冰菜種植一般在8~9月進行。種植冰菜首先要浸種，將種子放在20~30℃溫水中浸泡3小時左右，然后進行播種，播種采用點播的方式，播種后需要保持環境溫度在20℃左右，可有利于種子更好發育，等長出4-5片針葉后就進行定植，定植好后要根據土壤情況進行澆水，冰菜生長兩個月就可以采摘了。
一、冰菜幾月種植
冰菜一般在8~9月份的時候進行種植。
二、冰菜怎么種植
1、浸種
將冰菜種子放入20~30℃溫水中，浸泡3個小時后便可播種。
2、點播
播種時覆蓋的土層不宜過厚，否則會影響冰菜的發育，所以只需要覆蓋薄薄的一層土便可。在播種時要保證冰菜生存環境的溫度，能有效提高種子的發芽率，播種后如果能使溫度保持在20℃左右，能使冰菜種子發育得更好。氣溫低時，可用保溫箱等。
3、定植
播種后20天左右就會發出四五片針葉，這時便是定植的最佳時期。不過，產地不同定植的時間也略有差異。
4、澆水
冰菜耐旱性較強，但是在生長過程中也要注意澆水，當土壤變干時就要進行澆水。
5、采摘
冰菜的生長周期為2個月左右，時間到了就可以進行采摘，采摘后為了保證新鮮度，需要放置在溫度適宜的地方。
冰菜可以生吃。冰菜本身含有天然植物鹽，不添加任何醬料都可以淡淡的咸味，而且冰菜吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種原滋原味也只要通過生吃的方法最能體會。冰菜可以露地栽培，也可以設施栽培。定苗后需注意控水，一般定植后10天內不用澆水，后期應在葉片略顯萎縮時才補充水分，以澆透為宜。
冰菜是不耐寒的。比較適合在5-25℃的溫度下生長，最低可以耐的住-5℃嚴寒，但當氣溫高于30℃就會出現枯萎現象。如果想要順利越冬，首先需要注意冰菜生長環境的溫度，要適中保持溫度是適合冰菜生長的才可以。其次冬天也需要充足的光照，這樣冰菜才可以安全的過冬，也不會被凍死。
冰菜一年能種2次，在春季和秋季2個季節里種植，春季在2-3月份種植，秋季在9-10月份種植，冰菜的生長周期是180天，它的種子較小，適應能力較強，要選擇透氣能力較強的土壤種植。
冰菜一般會生長在北方的山東、北京等地，適合在我國北部降水量適中，排水條件良好的地方種植，南方由于降水量過多并不適合種植，在氣溫低于五度或者高于三十度的時候其都會枯死，所以在很多地區就難以栽培，北京附近種植的冰菜比較出名。
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