香瓜屬于水果，因為香瓜一般是可以直接生食的，不可以用來烹飪食用，香瓜是一種一年生的草本植物，具有很好的適應性，一般在春季的4月上旬和5月下旬就會成熟上市。
香瓜味道的味道很甜，果實的表面具有一定的香氣，一般常見的吃法就是洗凈直接生吃，還可以將果皮削掉然后和其他的水果、酸奶一起做成水果撈食用。
1、補充體力：香瓜中具有多種維生素和各種礦物質，一般可以很好的補充養分和能量。
2、減肥：香瓜中的甜度比較大，所以可以作為一種代餐來食用，具有很好的減肥效果。
3、緩解便秘：香瓜中的植物纖維是比較多的，所以會對腸胃具有一定的調理作用。
香瓜種植的范圍比較廣，在全國各地都有栽種，一般在甘肅、山東和河南會比較常見，其中西北地區產的香瓜是最好的，香瓜味道會更加的香甜一點。
香瓜一般在秋季的8-10月份種植會比較合適，一般比較適合種植在高溫和光照充足的環境下，在溫差較大的環境下生長的香瓜一般會生長的更好。
1、播種時間：大棚種植的甜瓜一般在2月左右開始播種育苗，露天栽種的香瓜則在于3月下旬至4月上旬開始。2、種植技術：將適合當地的健壯、無病蟲害的香瓜種子曬1-2天，然后放于水中浸泡，再加入多菌靈進行攪拌，使其受藥均勻再行撈出洗凈。3、播種到結果需要70-150天不等的時間。
首先，選擇顆粒飽滿的成熟籽粒，用清水清洗上面的粘液；然后將香瓜籽浸泡4小時，水中加入多菌靈，水溫保持在20-25℃；浸種后用清水洗凈，用濕毛巾包起來，在32-34℃的條件下催芽；催芽后，將香瓜籽播種到土中，播種后覆蓋厚1厘米的濕土，保持溫度在15℃以上，等待種子出苗即可。
香瓜生理病害主要有白粉病、霜霉病和枯萎病等。其中，白粉病可以使用晴茵唑溶液配合小蘇打一起噴灑防治；霜霉病可以噴灑露可濕性粉劑，也可以使用烯酰嗎啉溶液噴灑防治；枯萎病可用抗枯靈溶液及惡霉靈和絡氨銅溶液噴灑防治。香瓜的出苗期是在晚霜前，一般出苗后要做好防燙苗的工作，不僅能夠防治燙苗，而且還可以防凍害。
東北香瓜一般在每年的5-6月成熟，但由于各植株之間長勢不同，其具體的成熟時間也會存在一定的差異。香瓜也叫甜瓜、哈密瓜、白蘭瓜、華萊士瓜等，屬于葫蘆科攀援或匍匐草本植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等。香瓜在全世界擁有不少品種，但在我國一般將香瓜分為厚皮和薄皮兩種。
1、看外表：通常外表看起來光滑、顏色翠綠的香瓜是比較新鮮的，相反有傷疤、發黃的則是不太新鮮的。2、用手摸：最好選擇摸起來有彈力的香瓜，因為一般摸起來比較硬的是還沒有成熟的瓜。3、聞味道：一般成熟的香瓜帶有香甜的氣味，味道也會比較好，但未成熟的則沒有香甜的味道。
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