水果蘿卜又叫做沙窩張家蘿卜，它也是一種蔬菜，屬于十字花科、水果蘿卜屬的植物，其塊根作蔬菜食用，是既可以生吃也可以熟食的，在我國的栽培面積是比較大的，這種蔬菜多在5-6月份成熟上市。
水果蘿卜的口感細膩、清甜多汁，可以生吃，除此之外比較常見的吃法有酸辣水果蘿卜、糖醋水果蘿卜、熗拌青蘿卜、涼拌水果蘿卜等等。
水果蘿卜的營養價值是很高的，果實中富含葡萄糖、蔗糖、各種維生素、糖類、微量元素等物質，有著促進胃腸蠕動、化痰止咳、止血涼血、補充能量、提高免疫力等功效。
水果蘿卜在我國的主要產地有北京、天津、廣東、山西、云南、山東、安徽、河北等地，其中天津衛青蘿卜是非常出名的，種植歷史悠久，塊莖的皮薄肉細、口感極佳。
水果蘿卜是在一年四季都能種植的，生長周期在360天左右，栽種道適合的土壤中才能生長良好，種植前藥深耕曬土、施肥均勻，要求土壤能夠蓄水保肥。
露天栽培，約在每年春天的3月中下旬到4月下旬播種，秋天在8月上旬至10月初；溫室栽培可安排在10月中旬至3月上旬。針對猝倒病，可將農家加工泡菜、酸菜用的泡菜水兌入少量活性乳，按1∶4~5的比例加水稀釋，每2~3天噴霧1次；針對蚜蟲、菜青蟲，蟲害初期用2.5%溴氰菊酯2000~2500倍液噴霧防治。
最好的水果蘿卜種植時間為5-7月。這個時期氣候溫度有利于種子發芽，而且播種后便于管理。栽種時選擇顆粒飽滿的種子，還要提前整地，保證地塊松軟。通常是挖穴種植，每穴種植一到兩粒種子，然后蓋上薄土，澆足水分，使種子迅速發芽。為促進蘿卜后期的生長，后期應加強肥水管理。
水果蘿卜適合在每年的5-7月份種植，其中夏蘿卜適合在5月份或6份月種植， 一般到了8月左右即可采收，而秋蘿卜適合在7月份種植，到了9月份的中旬就可以采收，若播種的時間過早，容易降低蘿卜的品質。
水果蘿卜適合在春季2-3月份以及秋季8-10月份種植，選光照足，方便排水的地塊，播種之前要提前翻土，，保證土壤松軟、透氣，然后間隔20-25厘米挖個小穴，每個穴里面放入2-3粒種子，覆蓋少量土壤，澆一次透水，等它長出5-6片真葉時就可進行定苗了。
冰糖水果蘿卜適合在春秋季種植，具體的時間在3月中旬到4月下旬，或者是8月上旬到10月初之間，選擇光照充足、地勢較高的地塊，冰糖水果蘿卜采用穴播法，每隔20到25厘米挖一個小穴，每個坑里放2到3顆種子，播種后覆上一層薄薄的細土，澆透水即可。
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