
人參果屬于水果還是蔬菜
人參果又叫做長壽果、鳳果、艷果等,它既屬于水果也屬于蔬菜,是薔薇科、人參果屬的一種植物,果實的外形似人的心臟,有著很高的食用價值,果實多在4-5月份成熟上市。

人參果營養價值
人參果吃起來清香甘甜、脆爽多汁,最常見的吃法就是直接食用,生吃的口感也是很好的,此外還可以作為蔬菜和肉片一起炒制,削皮后炒制口感會更好。
人參果的營養價值是很高的,果實中富含鈣、鉀、氨基酸、蛋白質、維生素等物質,可以為人體補充營養,提高免疫力,還有著保護心血管、預防癌癥的作用。

人參果產地與種植
人參果在我國的主要產地有云南、甘肅、青海、四川、貴州、湖北、湖南、江西等省份,其中甘肅的人參果品質是最好的,這里被稱為是“中國人參果之鄉”。
人參果在一年四季都是可以種植的,種植后50天左右就能開始采收,最適合種植在疏松、肥沃、有機質豐富的微酸性土壤之中。