土豆上市時間
土豆原產地是秘魯，現在中國各省均有土豆產地，一般不同地區采收上市的時間也不同，西北地區一般秋季收獲上市，中原一帶6-7月和10底-11月初收獲上市，中南一些省5-6月和12月收獲上市。
不同地區的土豆它的市場價格是不同的，目前市場上土豆的價格一般就是一塊到兩塊錢一斤左右，一般最貴也不超過十塊錢一斤。
土豆挑選技巧
挑選土豆時，最好是挑選一些個頭適中均勻的，并且表皮平整且干燥，沒有破皮、損傷、蟲蛀孔洞的，還需要沒有變軟以及腐爛氣味的，這樣的土豆不僅成熟、新鮮，保存時間長，吃起來口感也好。
怎么挑選新鮮的土豆
1、看芽眼：土豆是特別容易發芽的，如果是陳年的土豆表面會有很多芽眼，而且這些芽眼會比較深，新鮮的土豆表面的芽眼則比較少，即使有也會比較淺。
2、看表皮：如果土豆表皮的顏色看上去特別鮮亮特別光滑的，那這個有可能就是經過翻新的土豆。正常的土豆我們用手去摸，土豆的表面是會比較粗糙的，如果用手摸起來特別光滑的土豆，有可能就是經過翻新的成年土豆。
3、看顏色：新鮮的土豆因為水分比較充足，它所呈現出來的顏色會比較淡，如果是成年的土豆，因為水分收縮了，表面所呈現出來的顏色是灰色或者說呈現出黑斑，看見這種灰色的土豆有黑斑的土豆盡量不要挑選。
