辣椒種子叫做辣椒籽，它是完全無毒的，可以食用，而且吃法多樣，適度的吃點辣對于人們的身體是有一定益處的，但是也要多吃一些新鮮的蔬菜、水果，否則會導致胃腸菌群失調。
辣椒種子在每年7-10月份就可以進行采收了，將辣椒用剪刀分別剪成小段，然后篩出辣椒籽，放在太陽下曬干即可。
辣椒種子通常都是用來炒著吃的，先將辣椒籽放在炒鍋里，小火慢慢焙出香味，然后倒出晾涼，放入料理機中打磨成粉，注意密封保存即可。
辣椒種子中的營養價值很高，它能夠刺激腸胃，增進人們的食欲，還能夠消除體內的寒濕，緩解腸胃功能，清除體內堆積的毒素，還可以預防心腦血管疾病。
腸胃功能比較弱的朋友是不能食用辣椒籽的，因為其中含有較多的辣素，食用后會對腸胃造成刺激，引發腸胃疾病，此外慢性氣管炎、高血壓患者、腎炎患者也最好都不要食用。
辣椒的產量通常可達到1000-1600斤左右/畝。種植方法會影響辣椒的產量，在大棚種植，辣椒的產量一般可達到1500-2000斤左右/畝。管理方式會影響辣椒的產量，如果科學種植且管理得當
1、曬種： 播種前晾曬1-2天，可提高發芽率、增強種子活力。2、種子消毒：播種前對種子進行消毒處理，方法包括熱水燙種、藥劑消毒、干熱處理等。3、浸種催芽：播種前進行浸種催芽，催芽
不要依靠點花：使用點花藥雖然能提高坐果率，但容易結出畸形果，還會導致葉片發黑。建議通過調節溫度來提高坐果率，甜椒開花期的適溫為25-28℃，適宜的晝夜溫差為10-12℃，晝夜溫差過小
1、幼苗-開花期前：所需養分占生長過程的15%，期間主要以有機肥、高氮水溶肥、高鉀水溶肥為主。2、初花-盛花結果期：所需養分占生長過程的35%，期間主要以高氮水溶肥、高鉀水溶肥、
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