蓮藕在一般在土層比較深厚的地區中比較常見，比如在池塘以及稻田等地，它是一種比較喜光的植物，所以在進行養護的時候需要充足的陽光照射，在進行種植的時候，需要使用微酸性的粘質土，它的原產地在印度，現在我國各地都有種植。
蓮藕比較適合在陽光照射充足的地方進行養護，而且使用的土壤也要比較深厚，建議使用微酸性的粘質土，在平時需要及時的進行澆水保濕。
對于蓮藕來說，最適宜的生長溫度在20-30度之間，而且使用的水溫要高于21度，如果溫度比較低，就會影響幼苗的生長。
蓮藕在進行種植的時候，它的生長周期需要經過六個階段，分別是萌芽期、展葉其、開花期、結果期、長藕以及休眠期，萌芽期一般會在立夏的時候開始，在溫度達到20度的時候就會抽生立葉，然后慢慢開始開花結果，之后會進入長藕以及休眠。
清水隔絕氧氣法：把買回的鮮藕清洗干凈，豎直放入水缸或水桶里面，再用清水將其淹沒，每隔5-6天換1次水。薄膜貯藏法：用塑料薄膜貯藏帳把蓮藕蓋好，注意不能密封，隔天透1次帳。稻草包裹
蓮藕的產地是印度，后來引進中國，現在在我國江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地栽培，著名的是江蘇寶應蓮藕和金湖蓮藕、山東臨沂蓮藕、河北磁州白蓮藕等。原產于溫暖濕潤地區，生長期間需要高溫和陽光充足的環境，要求在炎熱多雨的季節生長，是水生蔬菜，水分消耗量大還快，但根系吸收水分的能力弱。
蓮藕子可以生吃，主要生產在沼澤地，屬于水八仙之一。蓮藕的貯藏方法有泥漿涂藕和恒溫水兩種，泥漿涂藕法要先選用黃土打碎并去除砂石等雜物，加水調制成糊狀保存即可。恒溫水保存方法是先將采收的藕帶泥運回，放入水溫在5-8℃的水池內保鮮1個月左右即可隨時出售。
褐斑病、黑斑病、腐敗病、條斑病毒病以及枯萎病是蓮藕常見的病害，其中褐斑病是荷葉部常見的一種病害，平時保證田間通風透光，在發病初期，通常可用25%多菌靈600倍液噴霧防治。蓮藕的主要蟲害有蚜蟲、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等，一般可以用40%樂果2000倍液噴灑防治。
一般適合蓮藕栽培的最佳時間是每年的3月、4月，最適合蓮藕生長的溫度在二十度到三十度左右，最初栽培蓮藕的溫度也必須達到十五度以上，南方一般在二三月栽培蓮藕，北方稍晚四五月開始栽培。蓮藕主要病蟲害有蓮藕褐斑病、蓮藕腐敗病、蓮藕黑斑病、蓮藕斑病毒病還有蚜蟲、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等。
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