辣椒比較喜歡溫度較高的生長環境，不能低于15度，不然會影響它的發芽，在溫度比較低的時候生長會變慢，在平時還要有充足的陽光照射，這樣比較有利于它的生長，它的種植范圍比較廣，在我國的四川、湖南等地比較常見。
辣椒在生長的時候，對于陽光的需求比較強烈，尤其是在后期生長發育過程中，必須保證充足的光照，可以讓根系比較發達。
辣椒屬于喜溫作物，不適合在寒冷的溫度下生長，一般來說，最適宜生長的溫度是20-30度之間，如果溫度低于12度，就會停止生長。
辣椒的生長周期在4-5個月，種子播種后大約10-15天才可以長出真葉，幼苗期是在開始長真葉到長第一個花蕾，大約有40天左右，從第一個花蕾到結第一個果實，屬于它的始花期，大約20-30天，之后為結果期，一般在30-50天左右。
辣椒的產量通常可達到1000-1600斤左右/畝。種植方法會影響辣椒的產量，在大棚種植，辣椒的產量一般可達到1500-2000斤左右/畝。管理方式會影響辣椒的產量，如果科學種植且管理得當
1、曬種： 播種前晾曬1-2天，可提高發芽率、增強種子活力。2、種子消毒：播種前對種子進行消毒處理，方法包括熱水燙種、藥劑消毒、干熱處理等。3、浸種催芽：播種前進行浸種催芽，催芽
不要依靠點花：使用點花藥雖然能提高坐果率，但容易結出畸形果，還會導致葉片發黑。建議通過調節溫度來提高坐果率，甜椒開花期的適溫為25-28℃，適宜的晝夜溫差為10-12℃，晝夜溫差過小
1、幼苗-開花期前：所需養分占生長過程的15%，期間主要以有機肥、高氮水溶肥、高鉀水溶肥為主。2、初花-盛花結果期：所需養分占生長過程的35%，期間主要以高氮水溶肥、高鉀水溶肥、
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