甜菜比較喜歡溫暖的生長環境，而且它的耐寒性比較強，一般會種植在富含有機質的松軟土壤中，這樣它的長勢會比較好一些，它的原產地在歐洲西部以及南部沿海，在我國主要分布在新疆、黑龍江、內蒙古等地。
甜菜是比較耐寒的作物，不過它比較喜歡溫暖的生長環境，在進行養護的時候，需要有充足的陽光照射，這樣它會有比較好的長勢，而要有良好的通風環境。
甜菜對環境條來件的適應性很強，4-5度種子可以開始發芽，但速度較慢，在22-25度會發芽良好，日均溫度在14-16度生長速度最快，溫度較高或較低均能生長。
甜菜的生長階段可分為四個時期，從出苗到根脫皮結束，這個時期塊根增長緩慢，屬于幼苗期，接下來就是葉叢快速生長期這時地上部功能器官迅速增長，然后是塊根、糖分增長期，大概有40天左右，最后就是糖分積累期。
甜菜因為氣候的不同，所以種植時間也是不一樣的，一般會選擇在4月份的時候進行種植，需要適宜比較肥沃疏松的土壤，而且要有一定的排水性，在養護的時候需要適宜的溫度環境，以及出充足的陽光照射，這樣長勢會比較好。
甜菜的種植時間及收獲時間與地區有關。如果是東北地區，一般在每年的春季4月中下旬種植，秋季9月下旬至10月中上旬收獲。如果是華北地區，一般在每年的春季4月中上旬種植，秋季10月
100克餌料放0.5克甜菜堿。甜菜堿是一種添加劑，大多添加在自制餌料中，例如鯽魚餌、草魚餌等魚餌中添加，能增加誘魚的幾率，但是使用時需要適當，否則會適得其反，一般用量為0.5%。
甜菜根可以生吃，甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，維他命C不會被破壞，人吃后可開胃消食，排毒通便，有效補充水分和維他命C。可以清洗后直接吃，也可以切成小塊榨汁；也可以和黃瓜一起做蔬菜沙拉吃，甜菜根可以改善貧血，補血養虛，但女生要少吃。
1、種植條件：適宜在溫帶或寒溫帶地區種植，種植地最好在地勢平坦、土質疏松、肥沃、排灌方便地塊。2、催芽：由于其種子表層硬實，種植前需進行浸種催芽處理以提高出芽率。3、播種：等地表溫度在5℃左右時適時播種，注意播種時要均勻、深淺一致。4、肥水管理：在其幼苗期無需追肥與澆水，其他時期適時進行，雨季注意及時排水。
一般市場價在2-3元左右/斤，地區不同其價格也會有所不同。甜菜除了食用與制糖外，還能用來榨汁，其莖葉、尾根等副產物還可用來喂養牲畜，種植前景可觀。甜菜還是一種經濟效益高、發展前途好的蔬菜，主要用來制糖與采用淀粉，市場需求量大，市場行情較好。甜菜營養價值高，對人體有很好的保健作用。
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