青豆產地
青豆原產于中國，目前在全國各地均有栽培，以東北種植的青豆最為出名，產區(qū)主要集中在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原，通常按其子葉的顏色可以分為兩額品種種，分別是青皮青仁大豆和青皮黃仁大豆。
青豆成熟時間
青豆一般會在每年的夏季成熟，具體的自然成熟期是在6-7月，但是現在很多都是大棚種植，所以如果是大棚種植，那么一年四季都有成熟的青豆。
青豆通常選擇每年的春夏季進行種植是比較合適的，具體適宜播種的時間為5月下旬至6月上旬，此時的氣候是比較適宜的，播種后的成活率比較高，長得也快。
青豆開花結果
青豆一般會在每年的夏季開花，具體開花的時間在六月間。一般在開花后的一周內開始結果，然后生長一段時間就會成熟。
青豆收獲上市季節(jié)
一般來說，青豆成熟之后就可以收獲上市了，所以通常會在每年夏季的6-7月收獲上市，但如果是大棚種植業(yè)，那么一年四季都可以上市。
青豆上市價格
青豆的價格一般是在4-8元一斤，成熟后的批發(fā)價格稍低一點，一般在3-6元一斤之間，但是具體的價格會因為不同的地區(qū)而有所不同。
青豆功效與作用
青豆一般具有食用價值，它里面富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管彈性和防止形成脂肪肝的作用，此外，青豆中富含皂角苷、異黃酮等抗癌成分，主要對前列腺癌、皮膚癌、食道癌等很多癌癥都有抑制作用。
