西蘭花生長周期大概在80-90天左右，但是不同品種間也會有所差異，比如早熟品種的生長周期在90-100天左右，中熟品種在110天左右，而晚熟種則在120天左右。
西蘭花的生長會經過幼苗期、營養生長期、花球生長期、開花結籽期等多個階段，一般都是在秋季種植，經過一個冬季的養護，在第二年春季上市。
1、幼苗期：從西蘭花播種到定植，到長出5-6片真葉為止，大約持續30-40天的時間。
2、營養生長期：從西蘭花定植到出現花球為止，這期間植株的生長速度快，持續60-90天的時間。
3、花球生長期：西蘭花出現花球到進行采收為止，這期間植株的花蕾和花莖會增長迅速，需要15-20天的時間。
1、西蘭花在幼苗期需要注意環境的溫度和濕度，溫度過高的話一定要及時遮陰降溫，并適當澆水保持濕度。
2、西蘭花在花球生長期要控制氮肥的使用，否則會造成植株徒長，可以適當增施磷肥、硼肥，成型期還要追施葉面肥。
1、栽培季節：春秋季節均可種植西蘭花，春作適合在1月份下旬育苗，3月份定植。秋作適合在7月份上中旬育苗，8月份上中旬定植。2、整地施肥：鋪施足夠的農家肥，再深耕細耙，整平土壤并做畦
西蘭花品種選擇需從種植時間、地區、市場需求及用途方面進行考慮。種植時間、地區：若為春季露地栽培，選擇耐寒性強、苗期遇低溫不易現蕾的中、晚熟品種。若為夏季栽培，選擇早熟
西蘭花通常在3月中旬前后和8月前后進行露天種植。這兩個時間段溫度適宜，西蘭花種子能更好的萌發，管理起來也很方便。種植時要先處理好地塊，然后播種育苗、移栽定植，做好后期養護
西蘭花和花椰菜最明顯的區別是顏色，花椰菜是白色的，西蘭花是綠色的。西蘭花中的維生素c、胡蘿卜素和蘿卜硫素含量都高于花椰菜，比花椰菜更有營養。西蘭花中的維生素c含量極高，能夠促進肝臟解毒、提高免疫力，還具有清熱解渴、延緩衰老、降壓降血等功效。西蘭花可以做成清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花和涼拌西蘭花食用。
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