柿子樹在進行生長的時候，會有病蟲害的發生，尤其是炭疽病，危害是比較大的，因為肥水管理不當，或者環境過于悶熱的原因產生，一般會在6月份的時候發病，在雨季的時候屬于發病的盛期，在發現后需要及時的治療。
柿子樹在發生炭疽病之后，危害最大的就是果實以及新梢，葉片一般很少發病，在發病的初期，果實會出現褐色的斑點，在后期的時候就會逐漸的擴大，呈現出圓形，而且葉柄也會變黃，甚至變黑。
柿子樹在發生炭疽病的時候，需要及時的使用藥劑進行治療，一般會噴灑波美度石硫合劑或者波爾多液，治療效果是比較不錯的，需要在發病的前期進行噴灑，如果是在后期的話，治療效果不會很好。
柿子樹發生炭疽病也可以使用一些效果比較不錯的特效藥，比如退菌特1000倍液，治療的效果十分的明顯。
柿子樹在平時養護的時候，需要加強園區的管理，而且要合理的進行施肥，增強樹勢、提高樹體抗病能力，在平時還要適當的進行修剪，需要將一些病枝、病果及病葉進行剪除，而且在發生炭疽病的時候要及時的使用藥劑治療。
黑柿子樹苗種植3年左右結果，產量逐年增加。柿樹應該適時嫁接，可以選擇枝接或芽接進行繁殖，如果采用枝接方式，應該在砧木樹液開始流動、接穗處于初萌動狀態時進行嫁接，適宜時間為2月中旬至下旬。砧木建議選用山柿，不宜選用其他砧木，提前做好中耕除草、施肥、病蟲害防治、摘心等工作，以培育健壯的砧木。
柿子樹一般通過播種和扦插繁殖，北方地區多在3月下旬至4月上旬（柿樹發芽期）進行春播，秋播在11月上旬在土地凍結前播完，根據行距20、50厘米寬的行條播種，覆蓋草和落葉，保持土壤濕度。扦插繁殖時間從春天的3月末到4月初，選擇質量好的樹木，可以使用清潔的珍珠巖和素沙，在樹枝上加入生根粉，斜插入土壤。
柿子樹的樹盤管理，每年深翻樹盤2次，第1次春季3-4月，第2次在果實收獲后至凍結前。深翻范圍從樹干到樹冠邊緣，樹干附近稍淺，向外漸深，以免傷根。樹盤下覆蓋草是改善土壤養分、水分狀況的有效途徑，是柿樹高產優質的重要措施之一。其優點是減緩樹盤下地溫急劇變化，達到保持土溫穩定的目的。
柿子樹的主根長深，側根不發達，所以在定植的時候要將農家肥、過磷酸鈣混合放入定植穴中，這樣可以很好的促進根部的生長發育，到了冬季以后，具體是10月左右，柿子樹的樹葉就掉光了，這時候可以施入以農家肥為主的基肥，最好將磷鉀肥與農家肥混入，根據每棵樹的大小長勢施入相應的肥量。
柿樹的修剪因樹齡不同而略有不同。幼樹重在培養骨架和打造雛形；而成年樹修剪時不僅要起著矮化、造型作用，還要使之疏朗通風，采光均勻，防病治病。其中長大成年的柿子樹修剪時若不造型，常常會形成枝葉徒長，參差不齊的景象。
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