
臭菜是什么菜
臭菜是一種多年生的雙子葉植物,屬于豆科,臭菜又被當地人叫做羽葉金荷歡,是西雙版納特有的菜類品種,常在云南等地分布,在春夏時節經常會被人食用,一般在春季的三月之后上市,通過近年來的移栽,在我國的北方內蒙等地也有了種植。
臭菜是什么樣子
臭菜是一種細長狀的蔬菜,其莖上會長出很多長約五厘米左右的肥厚的寬葉,生長高度會在三十厘米以上,通體為綠色,經常會多株共同生長在一處。

臭菜做法
1、清炒
清炒臭菜的時候可以搭配雞蛋一同炒制,在出鍋之前加入少許的鹽和味精,并不需要添加其他的調味料,就可以打造出一款可口的清淡菜肴。
2、涼拌
臭菜涼拌一般都會搭配千張,和豆制品共同制作可以進行味道和口感的互補,在涼拌過程中加入醋和醬油,如果口重還可以再加一些鹽。

臭菜的功效與作用
臭菜是一種對人體有很好功效的蔬菜,主要可以促進人的腸胃消化,增強食用者的食欲,同時可以補充人體內的胡蘿卜素,有效的避免大腦老化。