先將嫩的小蔥放入清水浸泡10分鐘左右，將蔥根部的泥土浸泡軟化后，自然凋落，然后將蔥頭和根部剪去，將蔥葉變黃的部分從綠葉到蔥白處撕下，然后開始清洗蔥白和蔥葉，清洗完后，放入盤中，然后再次清洗后即可食用。
大家一定是要用清水沖洗3遍以上，然后再放到淡鹽水里面洗一次，在清水里面浸泡1個多小時，然后再用清水沖洗，這樣可以將小蔥里面的農藥殘留清除了。
1、小蔥白營養很豐富，蔥白中含有揮發油、蔥蒜辣素等元素，應該重視起來。
2、不要丟掉蔥根，因為蔥的根部含有大蒜素，有很好的殺菌作用，對于預防腸道感染有幫助，所以吃蔥的時候，不要把根扔了，洗干凈吃掉。
3、蔥葉不熱炒，因為在給蔥葉加熱的過程中，里面的營養物質基本都流失到湯里了，可以在菜品上面撒一把蔥花，可以很好的保留蔥葉的營養。
小蔥可以起到殺菌抗病毒的功效，是因為其中所富含的一些大蒜素含量非常豐富，進入我們身體之后可以起到明顯的抵制細菌，抗病毒的功效尤其是對于一些皮膚菌來說，可以起到明顯的抵制效果，就可以通過吃小蔥來提高我們身體抵抗力。
小蔥可以生吃。小蔥常作為調味料，多用于肉、腥、膻以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。小蔥營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。
1、盆土選擇：各種各樣的盆都可以種植小香蔥，但需要在盆底打幾個漏水的小孔，以便排出多余的水分；土壤需要疏松肥沃的，并且播種前一天澆透水，可以混合一些花肥在土壤中。2、選苗：直接從市面上買食用但未經處理的蔥作為小香蔥的苗即可，選擇葉子是綠色又新鮮的，最重要根要完整且保留一些土。3、處理：將上面的綠葉切下來食用，切的時候多留一
1、播種時間：春播或者秋播均可，根據自身需要選擇。2、盆土準備：準備大一些的長盆，用花園土即可。3、播種：先將土壤澆透水，將蔥頭埋入，露出頭部即可。4、光照和濕度：夏天注意遮蔭避曬即可，生長溫度為18-20°C。5、肥水控制：保持土壤濕潤，每周澆一次淘米水補充養分即可。6、收獲：一個月左右即可采摘食用。
小蔥移栽的時間一般都是選在每年的5-7月份左右，這個時間段的氣候比較適宜，栽蔥后能利于成活，也能促進后期的生長發育，將小蔥放在溝的一側，間隔3厘米放一顆，全部放好之后蓋上一層薄土，用腳踩實就行，這樣小
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