
長壽菜是什么菜
長壽菜又叫瓜子菜、馬莧、五方草、麻繩菜、螞蚱菜等等,它是馬齒莧科、馬齒莧屬的植物,屬于秋季的蔬菜,成熟時間是在秋季的7-8月份,主要產(chǎn)地為河北、浙江、安徽、湖南等省份。
長壽菜是什么樣子
長壽菜是一種一年生草本,全株無毛,植株的莖干為紫紅色,葉片互生,扁平肥厚,似馬齒狀,花3-5朵簇生,多在午時盛開。

長壽菜做法
長壽菜的做法是比較多的,比較常見的有長壽菜餡餅、長壽菜餃子、涼拌長壽菜,清炒長壽菜、長壽菜煎餅、長壽菜大鍋菜等等。
1、清炒長壽菜
將長壽菜清凈切成小碎塊,然后和雞蛋液混合油鍋燒熱,將蛋液倒進去,炒熟即可食用。
2、長壽菜餃子
把長壽菜洗凈切碎,然后加入大蔥、肉餡混合均勻,作為餃子或者包子餡兒即可。

長壽菜的功效與作用
長壽菜味酸性寒,全草可供藥用,有著清熱利濕、消炎止渴、解毒消腫等作用,對于濕疹、便血、蛇蟲咬傷有著一定的療效。