貓山王成熟上市時間
貓山王一般在6月中下旬到8月中旬第一次成熟，11月中旬到次年1月中旬會第二次成熟，山貓王本身就是榴蓮的一個品種，果肉是黃色的，顏色金燦燦、黃澄澄，貓山王的香味比一般的金枕要濃很多。
山貓王一般在8年左右結果，每年的6月份市場上就山貓王的供應了，一直供應到10月份左右，市場價格低的有十幾元一斤的，貴的幾百元一斤。
貓山王產地與上市季節
馬來西亞貓山王有3個主產區：北部的檳城，南部的柔佛，中部的彭亨州，雖然馬來西亞很多地方都產貓山王，但是只有彭亨州所產的貓山王品質最好吃，盡管彭亨州不是貓山王的原產地，但是現在彭亨州儼然成為了貓山王原產地的代名詞。
1、檳城貓山王：檳城的山貓王主要在7月份上市，該地區生產的山貓王個體較小，通常在2.5kg左右，在當地買，折合人民幣售價在17.5元一斤左右。
2、柔佛貓山王：柔佛貓山王主要在6月份中旬上市，該地區貓山王果肉色澤金黃而明亮，口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然，當地買18元一斤左右。
貓山王成熟食用
貓山王沒有成熟不能吃，最好在6月份吃，此時口感好，想要吃成熟的榴蓮，可以在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。
可以把少量的乙烯利加水稀釋以后，噴在榴蓮的表面上，兩天以后，榴蓮就會成熟變軟，可以去皮食用。
