金針菇多生長在棉籽殼，玉米芯或者木屑配制的培養基上，多分布在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇只需切根，調配營養液后進行寄養就可以生長，有很強的耐寒性，長速也較快。金針菇生長期一般從播種到收獲，需要50-60天的培育。
金針菇是腐生真菌，在低溫下生長旺盛，同時，在晝夜溫差大時可刺激子實體原基發生。一般是一年一栽培，可以三熟。
一般金針菇一畝地可以栽培一萬袋左右，產量可以達到8000-10000公斤，不過產量的高低是和生產管理技術掛鉤的，所以好的管理技術是增產的關鍵。
溫度管理：金針菇最好是在4-32度的環境中生長，4度以下和30度以上，生長極緩慢，在10-15度時對子實體形成最為有利。
施肥管理：金針菇第一潮菇采收后，要噴施營養液2OO克，后期金針菇質量會受到影響，可以向袋內補一次大水，促使培養料吸水膨脹，使袋底缺氧不能出菇，只能在料面出菇，可再出3潮菇。
金針菜，又稱為金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼。金針菜一般在春季和秋季進行栽種，春季種植一般在4月中旬到5月初完成播種，此時間的溫度是比較溫暖的，適合其生長；秋天種植的話，一般選擇從9月下旬到10月中旬進行播種。
金針菇的品種有如三明1號菌株，007、008幼菇菌、白色品系F21。三明1號菌株的菌絲生長快，7天可滿管，25～30天菌絲可長滿瓶或袋。007、008幼菇菌蓋淡黃至黃褐色，菌柄上部色淡，為白色至淺黃色，下部色深，為金黃至暗褐色，密被褐色短絨毛。白色品系F21金針菇菌絲生長較慢，抗逆性差，抗雜能力弱。
金針菇，又稱為冬菇、樸菇、構菌、青杠菌、毛柄金線菌。金針菇豐產栽培技術：1、根據各地氣候特點，選擇合適的時間進行種植。2、種植金針菇的菇棚一般選擇半地下式工棚或者普通的棚室。3、基質必須潔凈，還要有好的水源。4、金針菇袋裝滅菌時選擇低壓聚乙烯塑料袋，機械裝袋菌種應選擇無污染、菌絲潔白、適齡的菌種。
1、基質選擇：可用鋸木屑、米糠或麩皮按8：2的比例加水充分攪拌均勻作培養基，PH值最好調節到6左右。2、光線管理：最好是微弱的散射光環境。3、水分管理：在菌絲生長階段，培養基含水量應保持在65%-70%；在子實體形成階段，環境濕度應保持在85%。4、溫度管理：金針菇的溫度管理較嚴格，需分階段調節。
1、三明一號菌株：產量高，質量好，營養價值豐富，高于普通菇類，抗病害能力強，一般畸形蘑菇少。2、白色品類F21：需要栽培在有較強的散光場所，適合制成加工產品。3、007幼菇菌：抗逆性強，出菇時間快，產量高，味道也很濃，吃起來爽滑柔軟。要想金針菇產量高的話，病害必須要少，要選擇抗病蟲害能力好的菌種。
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