廣東氣候溫暖，荔枝一般4月份就成熟上市了，廣東荔枝主要有掛綠、糯米滋、桂味、三月紅這幾個品種，這些品種分別在6月下旬、7月上旬、五分月成熟上市。
一般廣東荔枝種植3年左右就能開花結果，不同品種成熟時間不同，幾乎4-8月份均能成熟上市，8月底9月初逐漸退市，市場上的荔枝價格便宜的10元左右一斤，貴的30元左右一斤。
廣東是我國最重要荔枝產區，廣東荔枝有80多個縣市種植，以廣州市郊、東莞、增城、從化、中山新會、花縣等地最多，有百余個品種，如掛綠、糯米糍、妃子笑、三月紅、黑葉，桂味、水東黑葉、電白白蠟、丁香、槐枝等。
末成熟的荔枝不可以吃的，廣東荔枝在5-8月成熟，其中，從化市的錢崗糯米糍是在6月25日到7月5日成熟，井崗紅糯是在6月底到7月中旬成熟，想要判斷荔枝有沒有成熟，需要先知道它是什么品種，不同品種成熟時間也是不同的。
如果想讓廣東荔枝早熟，可以使用催熟劑，乙烯是一種生物激素，可以有效的使植物的果實提前成熟，還有一種方法，就是多照射到陽光，做好管理。
廣東荔枝的品種是非常多的，常見有掛綠、桂味、糯米糍、電白白蠟、三月紅、黑葉、水東黑葉、丁香、妃子笑、槐枝等多種。廣東是我國最重要荔枝產區之一，幾乎在全省范圍內均有分布，其中以廣州市郊、東莞、中山新會、增城、從化、花縣等地為最多，產量也是很高的。
廣東荔枝大多在夏季5-8月之間成熟，而且從化市的錢崗糯米糍是在6月底-7月初上市，井崗紅糯也在6月底到7月中旬上市。荔枝的果實為近球形，成熟時外表顏色為鮮紅色，種子全部被肉質包裹，花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，適當食用荔枝能提高機體的免疫力。
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