蒜收獲時間
蒜可以在春秋兩季播種，具體的時間在春季的3月份左右，以及秋季的9月份-10月份左右，大蒜的收獲時間通常在每年5月中下旬至6月之間，一般情況下，在收獲蒜薹后20-25天左右可以采收大蒜，成熟大蒜的底部葉片會發黃，蒜皮會有所變薄。
蒜產地
我國大蒜的主要產地在河北永年縣、大名縣，江蘇邳州市、射陽縣、太倉市，河南省杞縣、中牟縣，山東省金鄉縣、商河縣、蒼山縣、廣饒縣、茌平縣、成武縣，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，云南大理及新疆等地。
浙江、江蘇等南方地區適合進行秋播，收獲的時間在來年的5月至6月上旬，濟南地區適合在春季2月中旬種植，到了6月上旬就可以采收。
一般，沈陽地區在春季3月中下旬種植，到了7月中旬采收，青海適合在4月上中旬種植，9月份中旬即可采收。
蒜種植時間與要點
1、種植時間
蒜喜歡生長在冷涼的氣候中，最適宜的生長溫度在12-16度左右，不同地區的溫度條件不同，因此種植的時間也是不一樣的，對于南方地區來說，最好在秋季的9-10月份左右播種，北方低溫地區可在2-4月份左右播種。
2、土地
選擇土壤疏松肥沃，排水性能較好，地勢平坦的地方進行種植，種植前對土壤進行深耕深翻，深度在30-40cm左右，然后做畦，畦的寬度在3m左右。
3、播種
對蒜瓣進行篩選，去除掉發霉、有蟲洞的蒜瓣，按照株間距8-12cm，行間距16-18cm，播種深度3-4cm進行播種，一般每畝地播種4萬株左右。
