棗子如果是樹苗種植的話，在種植的第一年是不會結(jié)果的，一般會在第二年開始結(jié)果，在正常的的生長環(huán)境下，一般是在秋季的9-10月份成熟，低溫環(huán)境下會在11月份的時候成熟，在成熟之后，就可以采收上市。
棗子一般會在每年的5-6月份開花，它的花朵是比較小的，花色為黃綠色，在花期結(jié)束之后就會開始結(jié)果，一般是在9-10月份左右，在成熟之后，果實(shí)為紅色，它的生長周期比較長，所以需要良好的肥水管理才行。
棗子比較喜歡溫暖干燥的生長環(huán)境，對于水分的需求不是很大，不過在養(yǎng)護(hù)的時候需要充足的陽光照射，它的產(chǎn)地是比較多的，在我國的新疆、山西、河北滄州、河南以及山東都有大量的種植。
棗子的品種也比較多，比較常見的有沙棗、紅棗、椰棗、葫蘆棗、龍須棗，在不同的地區(qū)可以種植不同的種類，可以根據(jù)它們的生長習(xí)性選擇種類。
棗苗一般種植順利的話，一年生苗需要3年時間，2年生苗的話明年就會結(jié)果。棗樹通常是每年八九月結(jié)果，果實(shí)成熟時價格也很高，大約45元一斤。因為生長周期相對較長，種植者也相對較少，所有銷售價格較高。棗苗價格各地有一定差異，約1-10元一顆不等，價格受高度、地徑、產(chǎn)地、市場行情、購買數(shù)量等因素影響。
1、酸棗：果實(shí)較小，果實(shí)顏色一般為紫紅色或紫褐色。2、紅棗：一種溫帶作物，分布廣泛，可鮮食可加工成干果。3、椰棗：一種熱帶水果，口感、外形與其他棗子有很大區(qū)別。4、沙棗：顏色特別，樹葉一般為銀白色，果實(shí)為粉紅色，果肉顏色為乳白色。5、葫蘆棗：其果實(shí)形狀與葫蘆很像。6、龍須棗：一般作為觀賞性植物來種植，樹形與龍爪極為相似。
棗子的營養(yǎng)成分是非常高的，好吃的棗子有若羌栆，和田棗，稷山板棗，金絲小棗，臨澤小棗，等等。其中，金絲小棗生長在河北滄州以及山東無棣等地區(qū)，它的果實(shí)呈長圓形，顏色是棕紅色的，營養(yǎng)豐富，味甜核小，很是好吃。此外，和田棗是新疆和田產(chǎn)出的一種紅棗，這種紅棗的果形很大，顆粒飽滿，果肉很多，吃起來更是口感醇厚滿口留香。
棗子不適合與黃瓜、蘿卜、香蕉、西瓜一起食用，且不能和棗子一起食用的食物有很多，比較常見的有黃瓜、螃蟹、蝦、牛奶、魚等，一旦食用不當(dāng)是會引起不良反應(yīng)的，對健康有害，雖然棗子的營養(yǎng)價值比較高，但是也不可以過量的進(jìn)食，否則對健康同樣會造成不良影響。
如果棗子已經(jīng)成熟，但是味道比較酸的話，這是不能改變的事實(shí)，可以把棗子切碎做成水果沙拉和其他甜度高的水果拌著吃，這樣的話可能甜度會高一點(diǎn)。如果棗子是青色還沒有熟，此時可以用催熟的辦法，使棗子變熟，例如和成熟后的香蕉、蘋果放在一起。
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