蒜苗是可以進行水培的，而且水培比土培長得更好，因為營養液中一般都含有蒜苗生長所必須的全部營養元素，元素配比均衡，所以生長也會更加迅速一點。
1、選種
首先選取一些質量好的大蒜備用，一定要沒有缺口，否則不容易立住，還需要用牙簽等物品來固定。
2、進行水培
準備碗或者盤子作為容器，最好將大蒜上面的莖摘除掉再放在上面，再其中加入適量的水，大概一周左右大蒜就會長出新芽，再過幾天之的話，蒜苗就可以長出來了。
1、水養蒜苗的時候使用普通的自來水就可以，但是在使用前需要放在太陽底下進行晾曬，如果蒜苗氣味嚴重的話需要經常換水。
2、水養蒜苗對于光照的要求也是很高，平時最好將其放到光照充足的環境中，這樣蒜苗的葉子會長得更加翠綠，吃起來的味道也會更美味。
蒜苗畝產6000斤左右，通常一茬蒜頭可產出兩茬蒜苗。目前國內蒜苗主要的品種就是四季蒜苗，一年四季都可以種植，冬季也可以在大棚中種植，而且大棚種植的蒜苗產量會更高。選擇合適的
第1天：把生長嫩芽的大蒜直接浸泡在水里面。第2天：這時水里面的大蒜已經發芽，生長的嫩芽是綠色，而且蒜苗里面還會生長出來第2個新芽。第3天：蒜苗浸泡水里面3天之后就能長高。第4天
1、蒜苔是大蒜長到一定時期后從大蒜中抽出的花莖。2、驅蟲：蒜苔含有辣素的殺菌能力達到青霉素的十分之一。3、抗菌：蒜苔含有的大蒜素、大蒜新素可抑制金黃色葡萄球菌等細菌的生長繁殖。4、通便防痔：蒜苔外皮富含纖維素刺激大腸排便。5、保護肝臟：蒜苔富含維生素，能保護肝細胞。6、抗癌抗瘤：蒜苔某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合
一般在春秋兩季種植。搭建架床后，選擇瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。用30℃-50℃的溫水浸泡蒜種約30小時，使蒜頭吸水膨脹，然后取出瀝水堆悶約12小時，再挖去蒜莖，每平方米擺埋蒜瓣15公斤左右，用細砂土在上面蓋3厘米并拍實，并用新高脂膜600倍液噴表面。
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