芋頭主要以根莖繁殖為主，一般情況下人工栽培的芋頭很難看到它開花，經常看到的是野芋開花，野芋已經適應了外面的生存環境，通常會在生長的第二年開花。
芋頭種植較早，生長期內如果同年溫度高，溫度變化很大且經常變化的話，芋頭也會開花，開花的時間可能是6、7月，也可能在8、9月份，與氣候有很大關系，芋頭每次都開花，持續時間可長達一個月。
很少有人看見芋頭開花，100個人里可能只有一個人見過芋頭開花，因此它開花預兆著好運，現在也有很多在家里面可以養的，可以觀賞的芋頭。
這種品種是一種風水植物，擺在家里，寓意著多子多福，家庭和睦，而且由于它獨特造型的花朵及葉片，也給人一種富貴的感覺，是很吉祥的象征。
芋頭的花長的很像馬蹄蓮、嫩黃色、氣味清淡，不同品種的芋頭，開花以后的味道也都不盡相同，有些芋頭開花以后是有一股腐臭味，還有的芋頭，開完花以后，有一股淡淡的清香。
芋頭發芽溫度在13-15℃以上，一般在3月中旬種植。若為地膜栽培，可將種植時間提前至2月前。芋頭種植至成熟大約需180-260天，多在夏末或秋季收獲。以長江流域地區為例，早熟芋頭的收
一般春季1-3月種植芋頭，采收時間為10月下旬或11月份，不同地區因氣候差異，具體采收時間不同，有的地區夏季上市，有的地區秋季才上市。1、選擇肥沃深厚、保水力強的粘質土地塊種植芋
發芽后的芋頭是可以食用的。芋頭發芽后沒有毒素產生，只要不產生毒素一般都還是可以食用的，口感也會有所改變。除了馬鈴薯發芽后會產生毒素外，不少植物發芽后還很好吃。芋頭播種一般在當地終霜后進行，種芋在13~15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27~30℃。
1、芋頭栽培選地：可選擇水田、低洼地栽培。2、整地施肥：基肥以腐爛的穩定肥料、雞鴨糞、草木灰、垃圾等富含機質和磷鉀的土雜肥為好，每667平方米施用4000~4500公斤的土雜肥。3、催芽：最好選擇頂芽結實、充實、球莖充實的芋頭作種。4、地膜栽培：在畦面施肥溝按株距30~40厘米的破膜栽培。
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