蓮子富含營養，除含有大量的淀粉外，還含有β谷甾醇、生物堿、鈣、鐵等營養物質，所含的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，可以促進消化，并維持酸堿平衡，還具有防癌抗癌、清熱瀉火、安神補腦的功能。
蓮子不能和牛奶、山竹、白酒、豬肚一起吃，希望大家能夠引起重視，雖然蓮子是營養的食材，也具有一定的保健作用，但是一定要正確的搭配，錯誤的搭配只會對健康造成不良影響。
1、牛奶
蓮子和牛奶中含有較多的蛋白質，如果一起食用的話，會導致大量的蛋白質和胃酸發生反應，食物消化不良，這樣很容易導致便秘，所以最好不要同時食用蓮子和牛奶。
2、豬肚
蓮子不可以和豬肚同食，不然會導致食物中毒，有的人認為它們可以同食，有養生的作用，對身體有好處，但是在沒有醫學依據的證明下，大家最好還是不要輕易嘗試相克的食物。
3、山竹
山竹是一種寒性的食物，而蓮子是平性的食物，如果一起食用的話，那么可能會刺激到自己的腸胃，會影響到正常的消化，因此不可同食，否則的話對自己的腸胃會造成一些不良的影響。
4、白酒
蓮子和白酒也是不能一起吃的，因為蓮子中的營養和白酒中的物質結合后，會降低蓮子的營養價值，進而阻礙人體的正常吸收，最不好的就是會刺激到自己的腸胃，因此不要將這兩種食物放在一起食用。
