地瓜，豆科植物，富含豐富的膳食纖維，北方地區(qū)一年可以種植一季，南方溫暖地區(qū)有兩年四熟制，有春薯和夏薯，與其他作物輪換種植，一年中春夏兩個季節(jié)段比較適合種植地瓜，具體時間時春季的4月中旬到5月上旬，夏季的6月中旬。
紅薯適宜生長在溫暖、陽光充足的環(huán)境中，養(yǎng)護(hù)時盡量將溫度維持在22～30℃，紅薯長期處于陰暗處不利于植株的生長也不利于結(jié)果，生長過程中需要提供充足的光照，以促進(jìn)光合作用合成植株生長所需的養(yǎng)分。
紅薯適應(yīng)力很強(qiáng)，耐旱不耐寒，養(yǎng)護(hù)過程中盡量適當(dāng)澆水，少量多次，保持土壤微濕即可，切忌大水漫灌，以防土壤中有積水，抑制根系呼吸，紅薯最適宜在疏松透氣、排水性好的沙壤土中生長，種植時可以往土壤中撒點有機(jī)肥。
紅薯生長速度較快，通常播種后160～200天就能收獲，不管是春季種植還是在夏季種植，一般都是在每年的10月份成熟上市。
地瓜可以直接用手剝皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。紅薯皮要削的，紅薯皮有紅的還有黃的，瓤有白有黃的，黃的更甜一些。地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種要素，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質(zhì)。
地瓜葉能生吃。種植方法：將種植土壤翻耕，然后施入充足的有機(jī)肥，夏季可用黑色遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽，隔1-2天澆1次，雨季可利用自然雨水，保持土壤濕潤，種植在肥水條件好的土壤，發(fā)現(xiàn)有雜草的要及時拔除，發(fā)現(xiàn)土壤有板結(jié)情況的，需使用小鋤等工具，將土壤適當(dāng)?shù)姆偈骨o葉生長更加旺盛。
白地瓜能生吃，營養(yǎng)豐富，含維生素c、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延長壽命和美容的功效，白地瓜可以在腸道中吸收水分來增大糞便的體積，從而起到通便的作用，白地瓜生吃可以減少各種疾病的發(fā)生，使身體始終處于平衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
野地瓜在端午后（6-10月）時就可成熟，成熟時，即使相隔20多米，也可感到濃香撲鼻，因此野地瓜也被稱為滿地香，常用諺語“六月六地瓜熟，七月半地瓜爛”來形容野地瓜的成熟時間。野地瓜的數(shù)量目前越來越少，價格也在上漲，市場價通常為25-35元/斤。
白地瓜早熟品種一般在3月份播種，晚熟品種4-6月播種，平均氣溫達(dá)到12℃以上時即可搶晴播種。種植白地瓜時，最好選擇地勢較高、排水良好、土質(zhì)疏松肥沃的砂壤土進(jìn)行栽培，種植前還要施足有機(jī)肥。一般采用直播的方法，分為爬地栽培及支架栽培兩種。播后要及時間苗補(bǔ)苗、中耕除草，并做好田間管理工作。
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