芋頭喜愛生長在溫暖濕潤的環境，溫度為13-15℃以上才能夠發芽，因此可以選擇在3月上中旬左右開始種植，如果是地膜栽培可提早在2月前種植。
芋頭的收獲時間和種植地、品種有關，長江流域地區早播的早熟品種，一般在9月至10月收獲，晚播的可在9月底至10月底收獲，中晚熟品種可在9月底至11月上旬收獲。
1、整地施肥
芋頭對土壤要求不嚴，但最好提供肥沃深厚、保水力強的粘質土較佳，整地后按照80-100厘米的行距開溝，溝寬為50厘米，深度為35厘米，在種植的時候，要施足底肥，按照行距開溝施入。
2、播種方法
挑選沒有病害、飽滿的種芋，晾曬3-4天后密排于室內，然后覆蓋8-10厘米厚的濕沙進行催芽，溫度維持在20度左右，等待20-30天后，芽長至3-4厘米，5厘米地溫穩定在10℃時進行栽植，按照株距為33-40厘米種植。
3、澆水管理
芋頭出苗前可以不用澆水，但在中后期要勤澆水，雨季要及時排水，栽植芋頭土壤不可過于干燥，遇上干旱天氣則會出現黃葉、枯葉的現象，出苗后80天左右，可結合澆水在植株周圍施肥。
芋頭發芽溫度在13-15℃以上，一般在3月中旬種植。若為地膜栽培，可將種植時間提前至2月前。芋頭種植至成熟大約需180-260天，多在夏末或秋季收獲。以長江流域地區為例，早熟芋頭的收
一般春季1-3月種植芋頭，采收時間為10月下旬或11月份，不同地區因氣候差異，具體采收時間不同，有的地區夏季上市，有的地區秋季才上市。1、選擇肥沃深厚、保水力強的粘質土地塊種植芋
發芽后的芋頭是可以食用的。芋頭發芽后沒有毒素產生，只要不產生毒素一般都還是可以食用的，口感也會有所改變。除了馬鈴薯發芽后會產生毒素外，不少植物發芽后還很好吃。芋頭播種一般在當地終霜后進行，種芋在13~15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27~30℃。
1、芋頭栽培選地：可選擇水田、低洼地栽培。2、整地施肥：基肥以腐爛的穩定肥料、雞鴨糞、草木灰、垃圾等富含機質和磷鉀的土雜肥為好，每667平方米施用4000~4500公斤的土雜肥。3、催芽：最好選擇頂芽結實、充實、球莖充實的芋頭作種。4、地膜栽培：在畦面施肥溝按株距30~40厘米的破膜栽培。
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