芋頭是多年生的植物，但是家中盆栽的通常會當作一年生的植物養殖，它在種植的當年冬天會枯萎進入休眠期，這時候大多數人會直接放棄養殖，重新養一塊新的，而其實如果不放棄它的話，它在第二年春天是會重新長出來的。
正常情況下來說，盆栽的芋頭至少可以活2-3年的時間，它的生長過程可以分為幾個時期，第一個是幼苗期，然后是發棵期，最后是結芋期，如果在冬天的時候你沒有丟掉它，使它能順利進入到下個時期的話，那它還會有一段時間的休眠期。
1．對溫度要求
芋頭在長期的栽培過程中形成多種栽培的類型，但都需要氣溫比較高，濕度也比較高的環境條件，幼苗期生長適溫為20℃左右，發棵期為20－30℃。
2．對水分要求
芋頭在生長期要求土壤濕潤，需水量大，要適當的增加澆水量，水芋在生長期要求幼苗期的水層3－5厘米作用。
3．對土壤要求
水芋比較適合在水中生長，旱芋雖然可以在陸地生長，但還是要選擇偏潮濕一些的地方種植，芋頭是喜歡肥料的植物，因此應選擇有機物質豐富的微酸性壤土。
芋頭發芽溫度在13-15℃以上，一般在3月中旬種植。若為地膜栽培，可將種植時間提前至2月前。芋頭種植至成熟大約需180-260天，多在夏末或秋季收獲。以長江流域地區為例，早熟芋頭的收
一般春季1-3月種植芋頭，采收時間為10月下旬或11月份，不同地區因氣候差異，具體采收時間不同，有的地區夏季上市，有的地區秋季才上市。1、選擇肥沃深厚、保水力強的粘質土地塊種植芋
發芽后的芋頭是可以食用的。芋頭發芽后沒有毒素產生，只要不產生毒素一般都還是可以食用的，口感也會有所改變。除了馬鈴薯發芽后會產生毒素外，不少植物發芽后還很好吃。芋頭播種一般在當地終霜后進行，種芋在13~15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27~30℃。
1、芋頭栽培選地：可選擇水田、低洼地栽培。2、整地施肥：基肥以腐爛的穩定肥料、雞鴨糞、草木灰、垃圾等富含機質和磷鉀的土雜肥為好，每667平方米施用4000~4500公斤的土雜肥。3、催芽：最好選擇頂芽結實、充實、球莖充實的芋頭作種。4、地膜栽培：在畦面施肥溝按株距30~40厘米的破膜栽培。
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