冰島茶是最珍貴的云南普洱茶之一，屬于紅茶，是采摘自冰島大葉種茶制作而成的一種生茶，冰島茶喝下去有一種獨特的類似于冰糖的甜蜜香氣。
冰島茶產地為云南省臨滄市雙江縣，在冰島村有糯伍、壩歪、老寨、地界、南迫五個寨子，這些寨子內的土壤、濕度、海拔都不一樣，產出的冰島茶味道也不一樣，所以由一山一味的說法。
冰島茶具有提神醒腦，消除疲勞的作用，而且茶葉中富含的維生素和茶多酚、兒茶素具有清理腸道，降壓降脂的功效。它還可以分解脂肪，能夠減肥健體，但冰島茶屬于生普洱，未經發酵，性質屬寒，是不適宜老人和兒童飲用的。
采摘后的新鮮冰島茶葉要先進行殺青，使鮮葉中的含水量降低，然后進行揉捻，使茶葉成型，細胞破損。然后，將茶汁滲出，揉捻完的茶葉直接均攤在竹席或水泥曬場，使茶葉干燥，這時候冰島茶就制作完成了。
沖泡冰島茶之前先用開水將茶杯清洗一次，然后進行洗茶，將茶葉倒入茶具中，緩緩倒入95℃以上的熱水將茶葉浸沒即可，浸泡15秒左右 將茶湯倒掉，然后加入熱水沖泡30秒即可飲用。
冰島茶產地是在冰島五寨都有古茶園，以冰島村為核心，主要分布在海拔1600-2000多米的邦馬山脈兩嶺等地區，最正宗的冰島茶產地是在云南省的勐庫鎮冰島村，而且冰島茶的原產地也是在冰島村，冰島茶是一種屬于以地名命名的普洱茶。
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