成熟的芭樂表皮顏色為綠中偏黃，里面的果肉為粉色的，沒有成熟的芭樂的表皮是翠綠色的，里面的果肉為白色，所以當(dāng)芭樂的顏色變?yōu)辄S色的時候，就代表芭樂成熟了，可以將吃不完的芭樂放在密封罐中或者是將芭樂放入保鮮袋中。
1.與蘋果同放
把芭樂裝在塑料袋里，再往里面放幾個蘋果，最后密封起來，放置在溫度較高的地方，過幾天芭樂就會成熟，就是利用成熟水果散發(fā)出來的乙烯來催熟芭樂。
2.大米催熟
芭樂較硬，并且沒有香氣，將芭樂放進(jìn)米缸里，用大米把它環(huán)繞著蓋住，然后蓋好米缸，3-4d后再取出芭樂，這個時候就會發(fā)現(xiàn)芭樂不但變軟，還有誘人的香氣存在，這個時候可以去掉芭樂的外皮，直接食用了。
1.直接吃
芭樂可以當(dāng)水果直接吃，能夠有效的緩解肌膚的衰老，也可以美白肌膚。
2.切片冷藏
將芭樂切成片，加入自己喜歡的調(diào)味料，放入冰箱冷藏，口味更好。
3.榨汁
可以加入適量的水榨汁，根據(jù)個人口味加入冰糖、蜂蜜、牛奶等。
成熟的芭樂一般不需要剝皮，芭樂可以直接生吃也可以煮食，煮過的芭樂可以制作果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。芭樂不能和西紅柿一起吃，影響營養(yǎng)吸收，對胃部也可能造成一定的傷害。芭樂不能和螃蟹、海參一起吃，容易刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。芭樂不能和馬鈴薯一起吃，一起吃可能會引起中毒，如果不小心一起吃了，可以立即用韭菜
芭樂10月份左右集中成熟，10月份至次年3月份是芭樂的銷售旺季。芭樂6-8月會結(jié)果，但是口感有些酸澀，10月份后的芭樂口感好。可以通過觸摸芭樂判斷生熟，用手輕輕捏一捏，如果容易凹、有彈性說明成熟了，反之說明還未成熟。成熟的芭樂有類似麝香的特殊香味，未成熟的芭樂幾乎沒有香味。可以通過掂重量判斷芭樂是否成熟了，質(zhì)量越輕，越成熟，重量
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芭樂的營養(yǎng)價值：芭樂的食用價值芭樂味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽。芭樂，經(jīng)常吃的話，可以有效的補(bǔ)充人體所缺乏的各種的營養(yǎng)成分，也有著可以強(qiáng)身健體的目的。可以不斷的提高我們的身體素質(zhì)。和蘋果相比的話，芭樂含有
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