花旗參在挑選的時候，需要對其味道、質地、紋路、香味等進行觀察，一般來說好的花旗參顏色略深，入口后先苦后有回甘，還有著一種獨特的清香味道。
1、嘗一下味道
在選購花旗參的時候，可以先嘗一嘗，如果是品質好的花旗參，味道十分濃重，口感的停留時間長，而品質不好的花旗參口感是比較差的。
2、看花旗參的質地和裂隙
一般來說，好的花旗參質地是非常堅實和致密的，放在手中的話有一種沉重感，而不好的花旗參會有明顯的裂痕，還會有一種輕浮感。
3、看花旗參的皺紋
品質好的花旗參上面的紋路是又粗又深的，看起來很不好看，但是品質差的花旗參，表面是非常光滑的，紋路比較淺。
4、聞花旗參的香味
好的花旗參味道是非常重的，有一種特殊的香味，而品質差的花旗參味道則非常清淡。
1、直接含服：花旗參買回來后可以切成薄片，然后直接含服，每次1-2片即可，或者是碾成細粉之后用溫水沖服。
2、代茶飲：花旗參也是可以用來代茶飲的，每次取3-4片參片然后用水沖泡，一天中可以多次沖服，但是不建議飲用隔夜茶。
在挑選菠蘿的時候，要看菠蘿的果眼，而果眼和光照有關，光照時間長，果眼長得就比均勻，這樣的菠蘿吃起來就會特別的香甜，還有要選顏色淡黃色或者是亮黃色的，并且按起來它的軟硬適中，在按壓的時候，會發現菠蘿是有彈性的，這時是菠蘿的最好狀態，而且聞一下，也是香氣滿滿。
先看香菇的顏色，比較好的香菇，顏色是淺灰色的，稍微有一些點發白，而香菇蓋的表面有白色的花紋，這種又叫花菇，是品質最好的香菇，還可以把香菇拿放在手上感覺一下，如果香菇的表面干燥是比較好的，但表面濕濕的，而且還有點粘手，這樣的香菇是品質最差的。
在挑選芒果的時候可以通過看色澤來挑選，金黃色是大部分芒果成熟的顏色，在挑選芒果時，盡量選擇金黃色，帶有一點紅色的芒果，也可以通過看外皮來挑選，應選擇外皮完好的芒果，由于芒果的成熟程度是不一樣的，有的芒果上會出現黑點，是沒有影響的，這樣的芒果成熟度更高。
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