茭白挑選的時候，注意茭白分為“扁的”和“圓的”這兩種，這兩種不同形態的茭白可不止是形態不同，其他方面也有很大差異，就比如說口感，扁的茭白水分比較少，口感鮮嫩，而圓的茭白水分非常充足，肉質會比較嫩，口感會更好一些。
1、看顏色
新鮮優質的茭白外殼青綠有光澤，如果看到茭白外殼顏色過淺和發灰，說明品質比較差，還有就是果殼色發黃或偏紅黃，說明茭白偏老，口感不佳，同時，殼中有大量水分的茭白也是比較老的茭白。
2、看根部
看茭白的根部，優質的茭白根部上方膨脹感強，而茭白的根部果肉干癟，無飽脹感，說明是質量較差的茭白。如果根部顏色是深綠色，就是老茭白的特征，這種茭白一般外皮比較厚，口感較差，是不建議挑選的。
將茭白去尾削皮切絲，然后接著起鍋加油燒熱，把準備好的蒜片、姜絲小火爆香，在加入茭白，將茭白炒至變軟之后加入1茶匙鹽，翻炒均勻就可以出鍋食用了。
在挑選菠蘿的時候，要看菠蘿的果眼，而果眼和光照有關，光照時間長，果眼長得就比均勻，這樣的菠蘿吃起來就會特別的香甜，還有要選顏色淡黃色或者是亮黃色的，并且按起來它的軟硬適中，在按壓的時候，會發現菠蘿是有彈性的，這時是菠蘿的最好狀態，而且聞一下，也是香氣滿滿。
先看香菇的顏色，比較好的香菇，顏色是淺灰色的，稍微有一些點發白，而香菇蓋的表面有白色的花紋，這種又叫花菇，是品質最好的香菇，還可以把香菇拿放在手上感覺一下，如果香菇的表面干燥是比較好的，但表面濕濕的，而且還有點粘手，這樣的香菇是品質最差的。
在挑選芒果的時候可以通過看色澤來挑選，金黃色是大部分芒果成熟的顏色，在挑選芒果時，盡量選擇金黃色，帶有一點紅色的芒果，也可以通過看外皮來挑選，應選擇外皮完好的芒果，由于芒果的成熟程度是不一樣的，有的芒果上會出現黑點，是沒有影響的，這樣的芒果成熟度更高。
桃樹的花期一般是在每年的1月上旬到2月中旬前后，不過因為全國各地的氣候和環境不同，所以桃花開花的時間也不同步，南方的氣候溫暖一些，所以桃樹開花的時間比較早一些，而北方的天氣較為寒冷，所以開花就相對晚一
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