在挑選人參果的時候，需要遵循四法則，就是要從果實的形狀、表皮、重量、氣味等方面入手，選擇形狀偏圓、果色偏黃、氣味清香的品種，這樣的人參果是比較新鮮的。
1、挑人參果的形狀
人參果一般是分為圓形和長形兩種的，圓形的人參果，表面顏色偏黃色，果肉之中的水分含量足，吃起來嫩爽多汁，口感比長形的會更好一些，長形的有股魚腥味。
2、挑人參果的表皮
成熟的人參果表面是金黃色的，摸起來也是十分光滑，上面還有紫色的條紋，色澤鮮亮，汁多肉甜，但是放久了的話，表皮就會有褶皺的現象。
3、聞人參果的氣味
新鮮的人參果聞起來是有一種果香的，味道比較淡，感覺很清雅，但是品質不好的人參果就會有一種腐敗變質的氣味，這樣的就不要再買了。
人參果是既可以當做水果，又可以當做蔬菜食用的，最常見的吃法就是洗干凈直接吃，還可以清蒸、炒制、涼拌、做湯、煮粥、泡酒等，做法多樣。
在挑選菠蘿的時候，要看菠蘿的果眼，而果眼和光照有關，光照時間長，果眼長得就比均勻，這樣的菠蘿吃起來就會特別的香甜，還有要選顏色淡黃色或者是亮黃色的，并且按起來它的軟硬適中，在按壓的時候，會發現菠蘿是有彈性的，這時是菠蘿的最好狀態，而且聞一下，也是香氣滿滿。
先看香菇的顏色，比較好的香菇，顏色是淺灰色的，稍微有一些點發白，而香菇蓋的表面有白色的花紋，這種又叫花菇，是品質最好的香菇，還可以把香菇拿放在手上感覺一下，如果香菇的表面干燥是比較好的，但表面濕濕的，而且還有點粘手，這樣的香菇是品質最差的。
在挑選芒果的時候可以通過看色澤來挑選，金黃色是大部分芒果成熟的顏色，在挑選芒果時，盡量選擇金黃色，帶有一點紅色的芒果，也可以通過看外皮來挑選，應選擇外皮完好的芒果，由于芒果的成熟程度是不一樣的，有的芒果上會出現黑點，是沒有影響的，這樣的芒果成熟度更高。
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