苦瓜原來生長在南亞印度地區，后在全球溫帶地區廣泛栽種，日本和東南亞種植的歷史比較久，中國苦瓜的產地就遍布南北了，常見的產地有湖南、浙江、福建、河北等。
苦瓜一年四季都能種，它對環境的適應性比較廣，一般春季、夏季和秋季的溫度適合它的生長，冬季溫度比較低的時候，可以大棚養護，或者是室內種植，這樣可以調控溫度，不會影響苦瓜的萌芽。
苦瓜適合在清明前后栽種，不同的區域，不同的種植方式，播種時間也會有不同。通常最佳的種植時間在春季的3-4月份左右，保證溫度在20攝氏度以上，這樣才有利于種子發芽。
苦瓜種子發芽的起始溫度為15℃，10℃以下不能發芽，發芽較適宜的溫度高達30-35℃，但25℃-28℃下，4-5天也可發芽，幼苗期生長適溫為20℃-25℃，開花結果期需要25℃-30℃的溫度。
苦瓜的生長過程可以分為萌芽期、幼苗期、抽蔓期、開花結果期這4個階段。一般在春季種植，6-7月份開花，9-10月份結果，生長周期大約要100-200天左右。
1、品種選擇：選擇適合當地種植且市場較好的苦瓜品種栽種。2、播種育苗：3月中下旬冷床播種育苗，播種前進行浸種催芽處理，用種量為250-300g/畝。播種后及時覆土澆水，出苗后加強苗期
對苦瓜使用天然蕓苔素乳油、復硝酚鈉水劑、金邦1號植物健生素等藥物可以增加它的結瓜量。出苗后，可對植株噴施0.15%天然蕓苔素乳油6000-10000倍液，或1.4%復硝酚鈉水劑1500-300
苦瓜種植的時間通常在每年的3月份，但有些在溫室或大棚里育苗的會提前到2月份進行。苦瓜可直接盆播栽培或移苗上盆，株距保持在40~50厘米。在不同的發育階段對溫度的要求也不一樣，最適溫度通常為30~35℃，低于15℃時生長會變緩慢。苦瓜對光照要求不高，但充足的光照有利于其生長。
防治苦瓜白粉病，首先實行輪作，不要和葫蘆科蔬菜連種，播種前地面新高脂膜防土層板結，隔離病蟲源，提高出苗率。常用的藥劑有15%粉銹寧可濕性粉劑，或20%粉銹寧乳油2000~3000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或可濕性硫磺粉300倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液。
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