牛油果去核是因為牛油果的核比較堅硬，并且也會帶著苦澀的味道，直接用來榨汁口感嘗試起來的味道是不好的，所以不建議吃，也就是榨汁不建議一起放下去榨。
1、方法一
第一種方法是，用手按住有核的那一半牛油果，然后用刀縱向繞著牛油果的核切開，然后再掰開就可以輕松去核了。
2、方法二
第二種方法方法比較流行，但是一定要小心，否則會砍到手，所以為了安全起見，需要先將廚房的毛巾折疊起來。
然后，我們用它來拖住有核的一半牛油果，將牛油果的核往刀刃上輕輕的敲，再左右晃動刀的同時，將牛油果的核帶出來。
牛油果比較適合涼拌食用，首先就是把牛油果去核，然后在去皮，切成小方塊的樣子。然后在碗中加入豌豆大的芥末，加入醬油攪拌至看不出芥末的存在。
最后，在倒入大約兩勺醬油，，找一棵大蔥，把大蔥切成片，把少許的大蔥放入，再放一帶黑芝麻即可。
在挑選菠蘿的時候，要看菠蘿的果眼，而果眼和光照有關(guān)，光照時間長，果眼長得就比均勻，這樣的菠蘿吃起來就會特別的香甜，還有要選顏色淡黃色或者是亮黃色的，并且按起來它的軟硬適中，在按壓的時候，會發(fā)現(xiàn)菠蘿是有彈性的，這時是菠蘿的最好狀態(tài)，而且聞一下，也是香氣滿滿。
先看香菇的顏色，比較好的香菇，顏色是淺灰色的，稍微有一些點發(fā)白，而香菇蓋的表面有白色的花紋，這種又叫花菇，是品質(zhì)最好的香菇，還可以把香菇拿放在手上感覺一下，如果香菇的表面干燥是比較好的，但表面濕濕的，而且還有點粘手，這樣的香菇是品質(zhì)最差的。
在挑選芒果的時候可以通過看色澤來挑選，金黃色是大部分芒果成熟的顏色，在挑選芒果時，盡量選擇金黃色，帶有一點紅色的芒果，也可以通過看外皮來挑選，應(yīng)選擇外皮完好的芒果，由于芒果的成熟程度是不一樣的，有的芒果上會出現(xiàn)黑點，是沒有影響的，這樣的芒果成熟度更高。
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