芋頭是我們經(jīng)常食用的一種根莖類(lèi)食品，它可以做湯，做甜品都是很好的選擇，面皮柔軟，口感很好。芋頭在冬天不挖出來(lái)是可以過(guò)冬的，如果挖出后不妥善保存，就會(huì)腐爛。
芋頭能留在地里過(guò)冬嗎
芋頭如果冬天不挖出來(lái)，就可以埋在地下，建議埋深一尺左右。家里比較暖和的，芋頭可以堆在家里比較暖和的地方，再鋪上薄薄的干土，保濕保溫，就能安然過(guò)冬。
冬天的氣溫比較低，如果挖出來(lái)很容易凍傷。若把它埋在土里，也可以起到保暖的作用，這樣就不會(huì)損傷芋頭。即使后邊忘了挖出來(lái)吃，芋頭也會(huì)在春天再次發(fā)芽生長(zhǎng)并結(jié)果，可以大功告成。
芋頭冬天怎么存放
1、地窖
將芋頭放在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，在窖底鋪一層膠膜、草席，將芋頭堆在草席上，這樣可保藏三個(gè)月而不受損害。
2、冷藏
先把芋頭放到鍋里，加入清水，再用高火煮。芋頭煮軟后，移出鍋，放涼。把芋頭放進(jìn)食物袋，再把它放在冷凍層上。
3、通風(fēng)儲(chǔ)存
假如你希望芋頭冬天能過(guò)冬，那就把它保存起來(lái)。冬天的北方，外面的溫度是-20度左右。這時(shí)，芋頭可以堆在干燥的角落，外面沒(méi)有陽(yáng)光，這樣芋頭就能順利地度過(guò)冬天不腐爛。
