芹菜是一種日常生活中常見的蔬菜，它含有豐富的蛋白質等多種微量元素，經常吃芹菜，特別是吃芹菜葉，對于預防高血壓、動脈硬化等都很有好處。所以，芹菜在市場上還相當受歡迎，目前在我國栽培也比較普遍。
露天芹菜的種植時間
1、春芹菜
北方1至3月保護地育苗，3至4月露地定植，5至7月收獲。長江流域以三月為適宜的播種期，過早播種、幼苗受低溫后易過春化階段，造成未熟抽薹，播種晚，后期進入炎熱夏季，影響產量和質量。
2、夏芹菜
露地育苗在春霜后進行，6~7月上旬定植，8~9月收獲上市。高溫多雨季節芹菜長勢差，死苗多，產量低，種植面積小。
3、秋芹菜
北方6~7月上旬播種育苗，8~9月上旬定植，10~11月收獲。長江流域七月上旬至九月上旬播種，十一月至十二月收獲，第二年三到四月抽薹前收獲。
4、冬芹菜
栽培于長江流域及南部地區，9~11月播種，12月至次年4月收獲，而且北方也可以種植。
露天芹菜的種植方法
1、選種
芹菜分為本芹和洋芹兩種，種植過程中應根據當地市場需求及自身種植技術來選擇。西芹種子收獲后還有一個多月的休眠期，因此種子收獲后不能馬上種植，應選擇前一年種下的種子。
2、催芽
芹菜種子萌發溫度為4℃至30℃，溫度約20℃時萌發良好，但有條件的話，可進行變溫處理，25度8小時萌發，15度18小時萌芽率更高。
3、水肥管理
芹菜根系雖呈淡黃色，但分布較淺，另外芹菜也是須水較多的作物，應對芹菜灌溉保持少量多次。
每次澆水應在早晨和夜間低溫下進行，以避免中午溫度過高，損害芹菜根。澆水時要注意配合施肥，苗期追施2-3次尿素。
