
碧螺春茶是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶,它與安溪鐵觀音、西湖龍井、君山銀針等名茶齊名,是中國(guó)十大名茶之一,屬綠茶類(lèi),已有1000多年的歷史,在唐代就被列為貢品。

碧螺春屬于什么茶
青螺春屬于綠茶,既不屬于烏龍茶,也不屬于紅茶,也不屬于黑茶。紅茶葉是由烏龍茶完全發(fā)酵而成,是介于綠茶與紅茶之間的一種半發(fā)酵茶。而且綠茶是不經(jīng)發(fā)酵而制成的,它是通過(guò)采摘新鮮茶葉,經(jīng)過(guò)高溫等工藝制成的。
以“形美、色艷、香濃、味醇”著稱(chēng)的碧螺春,它的外型特征是:條索纖細(xì),卷曲成螺,滿(mǎn)身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,有天然花果香,回味悠長(zhǎng),湯色嫩綠,葉底細(xì)嫩,嫩滑。

如何鑒別碧螺春好壞
1、看外觀色澤
未添加色素的碧螺春色澤較為柔和自然,添加色素的碧螺春看起來(lái)色彩鮮艷,發(fā)綠、有明顯的著色感。
2、看茶湯色澤
以沸水沖泡后,無(wú)色素湯色看起來(lái)較為清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯看起來(lái)顏色更鮮艷,明顯發(fā)綠。