胡蘿卜栽種的時候要選擇在土層比較深的土地上，并且富含有機質的腐殖土是沙質土中，而最好是使用沙質土壤進行栽種，這樣長出來的胡蘿卜品質會非常好。
胡蘿卜種植季節
胡蘿卜最好是在春季進行種植。它比較喜歡冷涼氣候，生長溫度在15-25度之間，喜歡強光的光照和相對干燥的空氣條件，而且需要比較大的溫差和充足全面的養分，這樣可以保證它有比較高的胡蘿卜素和茄紅素的含量。
胡蘿卜大棚種植一般是在1月下旬-2月上中旬，在4月上旬開始收獲。露地種植要蓋地膜，可以在3月中下旬-4月上旬播種，5月中下旬-6月初就可收獲。
胡蘿卜種植過程
1、種子處理
一般采用干子直播的方式種植，但要想提高出芽率也可以使用浸種催芽的方式。
具體操作是先用冷水浸泡種子3~4小時，將其瀝干以后裝進棉布袋里，然后置于25℃的環境下進行催芽，要進行保濕處理，每12小時就用冷水浸泡一次。種子露白率達10%~20%時就可以進行播種了。
2、播種
按照15cm的行距在畦頂劃溝，溝的深度應該為1~2cm。種植的步驟順序應為澆水→撒種→蓋土→覆上麥秸、干草。秋季的成苗率比較低，可以適當增加播種量，大概為每畝播種1.2~1.5kg。
3、注意事項
播種后必須澆灌充足的水分，比較干旱但排水條件好的地方要進行灌水處理。蓋土時也要均勻，不能讓種子露出來。在種子出苗以前必須使土壤保持濕潤，如果天氣比較干旱，就要在早晨或傍晚進行澆灌。
