新鮮人參怎么曬干保存
新鮮人參可以進行曬干保存的，直接把新鮮人參放在陽光下曬到脫水后。然后放入陰涼干燥的地方保存，可以保存一年左右。
在新鮮人曬曬干加工的工藝中，原料干燥要參與工作過程，選擇、下料需要洗滌、風干、分類貯存。
選擇人參
人參選用蘆、體、須，果肉足質堅實，無病無殘，加工紅參容易皮膚發黃，果肉氣稍差可根據加工的大小堆疊。
生曬干處理下的人參，只有中間和上部的。身體和均衡的根應該保留，和其他艼的基礎必須是所有的，從根纖維根4 ~ 5毫米。
大樹枝根截去的部分應適中，不宜留得太長。整個胡須生曬只是抽出主體上部的細胡須根而過于笨重，其他部位則不必。
擦洗人參
擦洗可以去除根體內的土壤和疤痕殘留物。將新鮮的人參根體用水浸泡或浸濕后再清洗，然后用人參清洗機或高壓水泵沖洗?；蛉斯で逑?，用水沖洗。在清洗時，避免折斷芽和根皮，防止折斷根和蘆葦頭。
曬干
曬干鮮人參，按大、中、小分別單層放置在曬板上，在人參曬干后并送至室內晾干。
人參切片
首先，蒸鍋加水，加熱上氣（水沸，鍋蓋冒氣）。其次，最好放層紗布在蒸鍋上，放入參，蒸約5分鐘。然后，用修枝剪切成片。在切片的時候注意：這時候參很燙手，小心燙傷。
最后，將人參切完攤開，進行晾曬，干了之后，放到干燥的地方保存。
