紅茶的有效保質(zhì)期

  紅茶是一種具有高度發(fā)酵性的茶，但卻并不像普洱、黑茶一樣可以保存上十年。

  根據(jù)品種，等級(jí)和包裝的不同，紅茶的保質(zhì)期一般為1-2年，散裝紅茶的保質(zhì)期通常為18個(gè)月，袋裝紅茶的保質(zhì)期大多為24個(gè)月，用紙袋包裝的紅茶可以存放大約兩年。

金駿眉紅茶圖

紅茶過(guò)了保質(zhì)期還能喝嗎

  茶的“保質(zhì)期”更多的是“最佳飲用期”，紅茶過(guò)期還能不能喝更多的是取決于茶葉是否變質(zhì)腐壞。

  如果沒(méi)有腐壞那應(yīng)該是能喝，但是口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)變差，如果有，那就是不能喝，會(huì)損害人的身體健康。

  而且，花果香、蜜甜香氣是紅茶的主要特征之一。但是如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大大降低，香氣會(huì)減弱，湯的顏色會(huì)變質(zhì)。關(guān)鍵是沖泡的味道不會(huì)那么濃烈而純凈，甚至帶一股發(fā)霉的味道。

辨別紅茶是否變質(zhì)的方法

看干茶的顏色

  在新茶階段，由于生產(chǎn)剛剛完成，干茶具有更完整的條狀和更明亮的顏色。如果茶已過(guò)期或陳化過(guò)度，則干茶的顏色將變深且缺乏光澤。

聞干茶的香氣

  普通茶葉將具有相對(duì)較自然的天然香氣，具有明顯的類型特征，例如花香、果味等。不正確存儲(chǔ)或長(zhǎng)期保存的茶葉容易出現(xiàn)腐爛，發(fā)霉和其他氣味，并且聞起來(lái)十分不舒服。

摸干茶濕度

  如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說(shuō)明含水量在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷，且有濕噠噠的感覺(jué)，則茶葉含水量偏高。