蓮藕洗才干凈小妙招
蓮藕含有豐富的營養價值，但是蓮藕都是長在淤泥里，相比起外面一層來說，內里的清潔更重要。
因為在蓮藕生長的過程當中，難免會有一些蟲子會到內層空間里產卵繁殖，只用清水洗是不能完全洗干凈的。
我們在清理蓮藕的時候，不把里面那些中空的位置清理干凈，就會影響整道菜的衛生。那么，蓮藕里面的淤泥怎么清洗干凈？有什么妙招嗎？
食鹽白醋清洗
第一步、在挑蓮藕的過程中盡量買兩頭都是有封口的而且表面發黃，身體粗壯的。聞起來有清香蓮藕味道的，顏色太白的不要買很可能是經過工廠加工的
第二步、先把準備好的蓮藕削去外皮，再把蓮藕切成薄片。然后可以清楚的看到蓮藕中間有非常多的淤泥，再把蓮藕裝入碗中。
第三步、倒入沒過蓮藕的清水，再加上一小勺食鹽，食鹽可以起到殺菌消毒的作用。再加上一點白醋，防止蓮藕氧化變黑。
第四步、然后加上淀粉用筷子或者手攪拌到淀粉溶解。淀粉可以吸附蓮藕中的淤泥和蟲卵侵泡三分鐘左右。
第五步、清泡過后，我們可以用手輕輕抓洗一下蓮藕再用清水多洗兩遍.我們就可以看到蓮藕孔內的淤泥都被清洗的干干凈凈，用這個方法清洗蓮藕，非常的輕松方便。
切開浸泡后清洗法
蓮藕中的泥土都是淤泥，這種泥在干燥時質地堅硬。但是經過水浸泡之后淤泥很大部分會融入水中。并且質地柔軟，很容易就能清洗掉。
【清洗操作方法】
將蓮藕兩端切開，然后直接放在清水中浸泡兩小時。再將有泥的空對著自來水沖洗，即可清洗干凈。
部分沒有清洗干凈的再用筷子裹著紗布捅幾下。可以適當撒入一些面粉，然再沖洗一下就干凈了。
