萵苣是寒性還是熱性
中醫認為，萵筍味苦，性涼，可利五臟，清胃熱，通經脈，清熱利尿。它用于輔助治療乳汁不通、小便不利、尿血等癥。
而且，萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳酸、琥珀酸、萵苣素、蘋果酸、葉酸、胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等成分。
其中，維生素C和胡蘿卜素對人體健康尤其重要，經常吃能充分保持身體免疫力。
除此之外，萵筍還含有少量的碘元素。它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。萵筍具有輕微鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
萵苣葉子是涼性還是熱性
萵筍葉子是涼性的，我們可以把萵筍葉子放在開水中燙一下。然后，撈岀控干水份,加蒜計,醋,油潑辣子,再用熟油潑一下。這個就是一盤非常美味的涼菜。可去身體里的虛火。
萵筍燒熟后屬于涼性嗎
萵苣炒熟后還是涼性食物，適量的吃一些萵苣可以有效的清熱解毒、保肝明目。
由于萵筍是涼性的食物，因此搭配上建議選擇平行或者溫性的食物一起食用，這樣可以減緩良性食物對腸胃的刺激。
萵筍食用禁忌
雖然萵筍營養價值非常高，但也有注意事項。從中醫角度來看，萵苣性寒，脾胃虛寒的人不宜多食，產后婦人慎食。
女性身體本就寒涼，萵苣也屬于涼性的食材。如果女性經常食用萵苣，容易加重身體的涼性，產生不適的癥狀。
尤其是女性月經期間（大姨媽期間）的女性以及寒性痛經之人，也應忌食涼拌萵筍。此外，萵筍中的多種有效成分大都不耐熱，因此烹飪萵筍時間不宜過長，以免有效成分被破壞。
另外，眼睛不舒服的人也不適宜多吃萵苣。大量食用甚至可能引發中毒，產生嗜睡的狀況等。所以大家食用萵苣要適可而止，并且在恰當的時間食用。
