人參果長到什么樣才能熟了
完全成熟的人參果，帶著紫色條紋，果肉是金黃色，聞起來有獨特清香氣味的時候就代表人參果成熟了。
成熟的人參果水潤清甜，汁水豐富，口感非常的好。它壓根就是水果界的灌湯包，并且味道很有層次感，不僅清爽甜蜜，還有獨特清香氣味，顛覆對人參果的偏見。
人參果怎么挑選成熟的
看外觀
高品質的人參果外形長得像心臟，整體橢圓形，表面飽滿無裂痕、無凹痕、無褶皺。而如果人參果長得形狀太圓，或者表面有凹痕裂痕褶皺的則不是好人參果。
看色澤
優質的人參果表面都是飽滿透亮的，看上去非常好看有光澤感。而如果是看著粗糙無光，色澤暗沉的人參果多半是久放所致，已經不新鮮了不要買。
聞氣味
新鮮香甜的人參果一般具有明顯果香味，聞著比較清香自然。而如果人參果聞著沒有味道，或者帶有刺激性氣味，一般都是藥水催熟或者久放所致，不好不要買。
壓一下果皮
一般新鮮的人參果表皮都是堅硬的，直接用手摁壓無法輕易按動，感覺很結實。而如果是劣質人參果或者已經過熟的爛果，一般輕松摁壓即可果皮變形。如果果皮能輕易壓爛肯定是爛果壞果，不要買。
為什么熟的人參果有的“白”有的“黃”
許多人買人參果都是認為越黃的就越好，其實這種想法是錯誤的。人參果之所以有的白色有的黃色，并非品種問題，而是成熟度不一樣。具體如下：
1、越黃的人參果越容易爛
因為大多數偏黃的人參果本身都是更加成熟的果子，因為成熟度不好確定，所以里面很可能摻雜了很多壞果，甚至里面爛了的果，因此黃色的人參果反而不建議挑選，因為不好確定新鮮度。
2、越白的人參果越好挑
一般發白的果子因為都很結實，所以只需要挑選光澤度好，氣味清香，表面飽滿無裂痕凹痕褶皺的即可，因為都是白色所以不需要擔心里面變質了，相對的反而會比黃的人參果更好挑選。
