十大耐儲存蔬菜

  十大耐儲存蔬菜有、白菜、蘿卜、西芹、土豆、洋蔥、豆角、山藥、南瓜、馬蹄、菜椒deng 。這些菜只要使用正確的保存方法就可以保存很長的時間，例如白菜，白菜是冬季北方人最喜歡囤的一種蔬菜了

白菜

  白菜是冬季最常見的蔬菜之一，價格實惠營養豐富而且易儲存。買回家的白菜不用放在冰箱冷藏保存，放在室內比較涼快的地方，整齊的擺放在地上，一般能保存半個月的時間。

  就算表面的葉片有些萎蔫了也沒有關系，白菜幫軟塌塌的不影響口感營養價值也不會減少。

蘿卜

  蘿卜素有“小人參”的美稱，營養豐富口感好。蘿卜和胡蘿卜的保存方法都是一樣的，帶土的蘿卜連著蘿卜纓子一起可以直接放在室內沒有暖氣，比較陰涼的地方保存。

  如果是超市買的不帶土不帶蘿卜纓子的蘿卜，可以裝在保鮮袋或者保鮮盒中。然后將其放在冰箱冷藏室冷藏保存，至少能保存20天左右的時間，密封性好的情況下能保存更長的時間。

西芹

  能長時間保存的綠色蔬菜不多，西芹就是其中的一種。西芹能長時間保存很大的一個原因就是葉片少。

  一般買回家的西芹只有頂端或者頂端的內部有少許葉片，葉片少，變質的概率就會低一些。西芹可以裝在保鮮袋中，放在冰箱冷藏保存。

土豆

  土豆屬于根莖類蔬菜，在冬天能保存很長時間。但是購買土豆的時候要挑選一下，選擇表面沒有暗傷或者裂口的土豆，這樣能保存更久的時間。

  儲存的時候如果有其中一個變質腐爛了，會加快其它土豆變質。如果土豆發芽或者腐爛了需要及時清理掉、買回家的新鮮土豆帶點土壤是最好的，不用清洗，帶土的土豆至少能保存一個月左右的時間。

洋蔥

  春節前后做個涼拌菜或者烤點什么都需要洋蔥，洋蔥和土豆一樣，不需要放進冰箱冷藏保存、

  但是洋蔥和土豆不建議放在一起，洋蔥和土豆放在一起，容易導致洋蔥發芽、

  買回家的洋蔥只要確保表面是沒有暗傷或者腐爛的跡象的，把洋蔥裝在網兜里面，懸掛在陰涼通風處，能保存很長時間都不腐爛。

豆角

  冬天能見到的豆角一般是四季豆或者是扁豆，這類蔬菜保存得當的話保質期也是蠻久的、

  一般建議冷藏保存，冷藏保存四季豆要擦干表面的水分，盡量隔絕空氣。在低溫隔絕空氣的條件下，能很好的抑制四季豆細菌以及微生物的滋生，從而延長保質期。

山藥

  山藥的保存方法和土豆是類似的，常見的山藥分為2種：老山藥和嫩山藥、在相同的環境下，老山藥的保存時間會更久一點。

  山藥表面都是帶有泥巴的，買回家的山藥不用清洗，直接放在家里比較陰涼的地方保存、

  老山藥能保存20天左右，嫩山藥能保存10天左右，前提是山藥表面是完整的，沒有什么損傷。

南瓜

  南瓜放很久都不會爛，這個說的是整個的老南瓜。沒有切開的，外表沒有斑點和暗傷，這樣完整的南瓜哪怕是放到來年春天都不會壞、

  但是切開的南瓜就要注意保存方法了，不能直接室溫保存。因為切開的南瓜整個切片都暴露在空氣中，表面吸收水汽與空氣接觸很容易發霉腐爛。切開之后的南瓜建議在表面包上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏保存。

馬蹄

  馬蹄又叫荸薺，既是一種水果也是一種蔬菜，清脆爽口，微甜多汁，營養價值也很高、

  因為馬蹄是長在土里的，所以有著“地下雪梨”的美稱。想要長時間儲存馬蹄，可以選擇購買帶土的馬蹄，不是表面已經清洗干凈的馬蹄、

  帶土壤的馬蹄儲存時間更長，可以放在室內陰涼通風處儲存，或者密封裝好放在冰箱冷藏保存。

菜椒

  我這里說的菜椒是一個泛指，包括青椒、紅椒、甜椒、小米辣、青線椒等等。辣椒類的保存時間不算長，但是處理得當，放在冰箱冷藏保存半個月到二十天是沒有問題的。

  首先要注意的第一點是不能有水分。辣椒類儲存的時候如果表面有水分，尤其是根蒂的位置有水分很容易導致腐爛變質。

  買回家之后不要清洗，可以用廚房紙擦干表面的水分。然后，分裝在保鮮袋中，盡量把保鮮袋中的空氣擠出來，擠出來之后扎緊袋口，放在冰箱冷藏保存。