清溝排漬：雨季及時開溝排水，避免漚根。
科學用肥：施足基肥，作物幼苗期、開花期、成熟期、果實分批采收后注意追肥。
灌水降溫：高溫季節及時溝灌或噴灌，補充水分的同時可降低土溫、氣溫、葉溫。
適時摘心：適時摘除頂心和旁心，促進植株生長平衡。
病蟲害防治：做好炭疽病、灰霉病、潰爛病、病毒病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲等病蟲害的防治工作。
一、夏季如何避免蔬菜早衰
1、早衰原因
（1）植株長勢較弱
苗期植株長勢較弱，沒有培育出健壯的根系，就會造成營養吸收困難，養分供應不足，難以滿足植株正常生長的需要，在坐果后所承擔的壓力更大，加快了整個植株的早衰。
（2）土壤環境差
雖然有些植株根系較健壯，但在土壤環境不良的情況下也會引起早衰。在土溫過高或過低、濕度過大、含氧量少、土壤含鹽量較高等條件下，根系的生長受到明顯的抑制，根毛的死亡數量大于新生數量，導致根系的更新能力越來越弱。
（3）機體過早透支
吲哚丁酸、萘乙酸鈉、復硝酚鈉、DA-6等生長調節劑可以促進植物生根、發芽，加速植物生長。但是在實際應用中，有些菜農盲目加大用藥量，或者只用調節劑不施肥，導致植物生長緩慢，出現過早透支而早衰。
（4）養分供應失衡
在蔬菜種植過程中，常存在氮肥用量較多，而磷、鉀較少，其他中微量元素不施的情況。植株缺少必需的營養元素，導致生長不良或出現異常。如缺鎂缺鋅會導致葉片黃化，光合效率下降，限制作物生長，嚴重的出現落葉等。
2、預防方法
（1）清溝排漬
夏季多雨，要經常疏通田間壟溝漬害，改善蔬菜根際生活環境，減少病蟲害，防止漚根發生。
（2）科學用肥
①果菜類蔬菜需肥多、耗肥快，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實批采收后，都要分次追肥，做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）的結合施用，對植株恢復生機和提高第二批果實產量，以及避免早衰，均有良好的效果。
②在其中后期，也可進行根外追肥。
（3）灌水降溫
①高溫季節應根據土墑情況和瓜菜生產情況，及時進行溝灌或噴灌，借以降低土溫、氣溫和葉溫，減輕葉片所遇的高溫灼熱。
②同時補充水分和溶解肥料，有利根系吸收。另一方面，做到雨后及時中耕，破除板結，保墑增氧促健長。
（4）適時摘心
①辣椒、茄子、番茄等在第一茬果實采收后，應根據密度，適時摘除頂心和旁心，“頂端優勢”，促進植株平衡生長，即封行時可打去頂心和旁心，未封行時，則只摘頂心不打旁心。
②黃瓜、甜瓜、西瓜等作物，當瓜蔓長到25片葉左右時，可進行摘心和剪去中上部的分枝與贅芽，使養分集中運到幼果中去，促其迅速膨大。
③豆角應根據品種特性和支架高矮靈活掌握摘心，如是長蔓種可在蔓長到2米左右時摘心，短蔓種和秋豆角則不摘心。摘心時將摘除病葉和枯葉帶出田外，減少病蟲滋生。
（5）防治病蟲
①夏季蔬菜常見病蟲害有病毒病、炭疽病、灰霉病、潰爛病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲等。
②防治用藥時要特別慎重，禁止高毒性殘效期長的農藥，保證人畜，不管治蟲或是治病，在收獲前10～15天均不可噴藥。
（6）及時采收
適時采收既可豐產豐收，又能增加經濟效益。像多數瓜果可在八成熟時收獲，茄果類、豆角類蔬菜在九成熟時收獲為好。
二、夏天種什么蔬菜能夠快速生長
1、空心菜
（1）空心菜只要在光照充足，肥水充足的情況下，長得很快，還可以長出藤蔓來，綠油油的葉子和綠蘿一樣養眼。
（2）在空心菜后期的生長中，一定要肥水充足，尤其是一些自己發酵的有機肥，濃濃的一些肥水，多給它澆一些。
（3）還要多曬太陽，促使空心菜生長，通常能長到非常茂盛很大一叢，可以經常掐嫩葉子嫩桿子吃。
2、小番茄
（1）小番茄種類很多，結果率也非常高，有的小番茄能長到一米多高，甚至還能爬藤，枝條上開花后，結滿了密密麻麻的果子。
（2）果子成熟后，又能當水果吃，又能當蔬菜吃，夏天不管是露地還是盆栽小番茄，都是很可以的。
3、快菜
（1）屬于極早熟大白菜雜交品種，生長速度非常快，適溫下播種，20天不到即可收獲上市，可以延遲到45天收獲.
（2）另外植株較耐濕熱，抗逆性及抗病能力表現較強，在全國大部分地區適宜栽培，以山東為例，5月6日至9月10日均可播種。
4、油麥菜
（1）油麥菜長勢旺，生長速度較快，播種后三十多天即可收獲，而且就葉菜來說，往往比較害怕蟲害問題。
（2）而油麥菜基本上不如何生蟲，相對于其他葉菜，蟲害問題更少，油麥菜適應廣，通常在1月8日至12月30日之間均可播種，注意夏秋氣溫較高，25℃以上需要低溫催芽。
5、木耳菜
（1）新鮮的木耳菜柔嫩爽口，全株都可以食用，并且味道非常足，做法也很多，木耳菜別看剛開始就那么幾顆，只要不采摘，長的很快，種幾顆就可爬滿整個菜園子。
（2）由于木耳菜本身就是一種可攀援蔬菜，而且它的葉片與主莖之間每年都會生長側枝，側枝還會生長側枝，瘋狂生長。
6、櫻桃蘿卜
（1）這個蘿卜品種，就跟它的名字一樣，長得很像個櫻桃，又紅又小，只要播種即可快速生長，2-3個月就可以拔出來吃了。
（2）它不僅可以當做蔬菜，還可以當做水果，咬上去脆脆的，真的超級美味。
7、生菜
（1）這種蔬菜生長非常的快，另外種植它無需非常多土壤，因此是受歡迎的陽臺蔬菜。
（2）在陽臺種植，只需要一個淺盆就能栽種，平時只要定期澆水施肥就行了，等到葉片長得差不多了，就掰下幾片來吃，非常方便。
