白菜凍了還能緩過(guò)來(lái)嗎

  冬天儲(chǔ)存白菜最適宜的溫度是0℃左右，如果保存的溫度過(guò)高，白菜容易脫幫腐爛，溫度過(guò)低，又會(huì)受凍。

  一般，白菜凍透明了一般都是可以緩過(guò)來(lái)的，需要將已經(jīng)受凍的白菜放在有陽(yáng)光的地方。然后，等到白菜慢慢吸收熱量、自己解凍就可以了。如果我們等著吃，可以放到暖氣房，或者放到空調(diào)底下，快速解凍下。

白菜凍成透明還能吃嗎

  凍過(guò)的白菜是可以吃的，解凍之后水分會(huì)很游離，質(zhì)地也會(huì)變得軟趴趴的。這樣的白菜就不適合炒制了，反而燉煮或者用水焯一下蘸醬才是最好的方法。但是解凍之后，如果白菜根部有發(fā)黑的情況，那就不建議吃了。

冬天白菜怎么保存不容易受凍

白酒保存

  首先我們將白菜檢查一下，然后將開(kāi)始有些腐爛的掰掉，掰掉之后將根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒。

  然后用廚房紙巾包裹住白酒涂抹的根部，用舊報(bào)紙將白菜包裹起來(lái)。將其放在木板上之后放在陰涼通風(fēng)處，可以存放2-3個(gè)月。

棉布保存

  將大白菜晾曬2-3天，不能直接在太陽(yáng)下暴曬，晾曬過(guò)程中注意翻動(dòng)。將大白菜晾至表面發(fā)蔫，然后將白菜放木板上，放在一個(gè)陰涼干燥的地方。然后用棉布蓋上，不讓大白菜見(jiàn)光。

廚房紙

  廚房用紙是我們常見(jiàn)的，用廚房紙巾將白菜根部包裹起來(lái)。然后再用保鮮膜將白菜包裹起來(lái)，排干里面的空氣。然后將包裹好的白菜放在紙箱中，再蓋上蓋子保存。

  廚房用紙有很強(qiáng)的吸濕能力，可以保持大白菜表面的干爽，防止白菜根部水分過(guò)多，導(dǎo)致的腐爛。

白醋保存

  首先還是將白菜外表的爛葉子清除掉，然后將根部切掉一部分。將白醋倒入干凈的噴壺中，噴在白菜根部，然后用報(bào)紙包裹白菜，放在陰涼通風(fēng)處保存。

  白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一樣的，如果家里沒(méi)有白酒可以使用白醋代替。

陽(yáng)臺(tái)存放

  將白菜表面晾曬至發(fā)蔫之后，然后將白菜根部朝下，單排擺放在陽(yáng)臺(tái)根部。一般氣溫不是太低的情況下我們每隔10天左右翻動(dòng)一次，并撕掉表面的壞葉子防止腐爛。

  如果溫度比較低的情況下，白菜上面盡量的蓋一層薄膜。并且要注意定時(shí)通風(fēng)，這樣保持白菜表面干爽。