萵筍是幾月份的應(yīng)季蔬菜

  萵苣是是春天的一種應(yīng)季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時(shí)候，這個(gè)時(shí)間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候萵筍大量上市，而且價(jià)格也比較實(shí)惠。

  另外，萵苣生長(zhǎng)在陰涼的環(huán)境中，在春天或者秋天這兩個(gè)季節(jié)都可以進(jìn)行栽培。在各地都有栽培，是春季及秋冬季節(jié)最重要的蔬菜之一。有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主。

  在比如四川等南方地區(qū)的氣候溫和濕潤(rùn)，比較適宜萵苣的生長(zhǎng)，就可以四季栽培。萵苣根據(jù)它的收獲期可以分為冬萵苣和春萵苣以及夏萵苣及秋萵苣4個(gè)種類。

當(dāng)季上市的萵筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  萵筍的口感清香又爽脆，還帶有點(diǎn)微微點(diǎn)苦味，不僅是春天是千金菜，也是抗癌“霸王菜”，春天吃萵筍正當(dāng)時(shí)。

  萵苣的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素、鈣、鐵、鎂、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃能增強(qiáng)機(jī)體抗病力，降三高， 養(yǎng)肝護(hù)肝， 促進(jìn)睡眠，減肥瘦身，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)等功效。所以春天萵筍是個(gè)寶，遇到它別錯(cuò)過(guò)喲。

  另外，萵苣富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然人們通常食用其莖，但萵苣葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

  萵筍物美價(jià)廉，春天大量上市時(shí)才2元錢一斤， 買上一根不到三元錢就可以做一盤菜了。 

春季上市萵筍的吃法

  萵苣的肉質(zhì)細(xì)嫩，即可生吃涼拌，也可搭配著葷素各種食材配搭烹制，燜、炒、燉、煮等樣樣皆可。

  孩子特別愛(ài)吃牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，多吃能強(qiáng)健體質(zhì)，長(zhǎng)勁不長(zhǎng)膘。 雖然牛肉有點(diǎn)小貴，但孩子愛(ài)吃也值得買。

  今天就用萵苣搭配牛肉一起來(lái)炒，牛肉鮮嫩，萵苣爽脆，堪稱絕配， 炒一炒五分鐘就能上桌，好吃營(yíng)養(yǎng)又解饞， 開胃又下飯。