辣椒，味道辛辣，南北方都有種植，種植面積也在逐年擴大。尤其是濕冷的南方，無辣不歡。辣椒的露地栽培，比較普遍，像我們農村，家家戶戶都可以種植。

  露地辣椒，其實種植和管理都很簡單，但要想高產穩產，而且品質上乘，就得從品種和管理上面下點功夫。那么，露天辣椒究竟什么時候種植才能夠達到優質高產呢？

露天辣椒種植適宜的生長環境

  辣椒是喜溫喜光作物，不耐低溫，它適宜生長的溫度在15℃到32℃之間，也就是說，這個溫度范圍之內是有利于辣椒的生長及發育的。

  種子在20℃到30℃的范圍是最適合發芽出苗的，一般最低發芽溫度在12℃到15℃。

  也就是說，露天種植辣椒時的溫度要在15℃左右時才能進行一個直播，否則溫度過低，種子發芽就會比較緩慢，甚至不發芽！

辣椒種植的時間

  辣椒種植范圍廣泛，南北方都有種植，所以說，辣椒露地種植的時間也是不盡相同的。要根據本地的氣候條件具體實施。

  以我們魯西北這個地方為例，農村小菜園露天種植辣椒，一般是以直播為主，也可以在集市上買育好的苗，一般在5月份進行栽種，7月--9月份都可以采收。

露天辣椒栽種技術

  要想辣椒能夠優質高產，就要掌握好露天辣椒的栽種技術

第一，選擇優良品種

  露天辣椒的種植要想產量高、品質好，選擇一個優良品種至關重要，這也是一個關鍵因素。我們一般要選擇在本地生長情況良好的品種，而且抗病蟲害能力強、抗逆性好的品種。

第二，地塊選擇與整理

  辣椒忌重茬連作，我們在選擇地塊種植時，一定避免上一、兩年種植過辣椒的土壤，避免病蟲害加重、增多發生，重茬是會影響辣椒的正常生長及發育的。

  我們要選擇土質深厚肥沃，排灌性好的土地作為辣椒的生長基礎。

  在播種之前，把腐熟好的有機肥均勻撒在土地表面，深耕，耙平，中間起壟，兩邊淺溝，這樣是方便積水過多進行排水，干旱時進行澆水。

第三，播種

  辣椒在播種前，要對種子進行一個處理。因為辣椒種子又干又小，不處理的話，不好發芽出苗。

  我們把種子浸泡在熱水中3--5小時，然后把種子包在布或者毛巾里，放置，進行催芽。每天都可以用干凈的水潑種子，是為了更好的出芽，待到種子露白就可以了。

第四，田間管理

  種植的辣椒發芽出苗之后，我們可以適當進行一次中耕處理，拔除雜草，避免長出的雜草與辣椒幼苗爭奪營養，促進幼苗茁壯成長。

  在苗期，因為有充足的底肥，基本可以不再追肥了，除非苗情不好，苗黃，苗弱時，適量增施一點就行了。

  等到辣椒進入開花坐果期，需水量、需肥量都急劇增加，每一次追肥都要緊跟著澆水，以保證辣椒能夠更好的開花，坐果，促進營養的吸收。

  到了辣椒盛果期，就到了采收的時間，通常摘果一次，可以跟著追肥，是為了補充養分，避免植株出現早衰而發生減產。  辣椒在生長過程中，病蟲害的發生是不可避免的，像臍腐病、白粉病、疫病和紅蜘蛛、白粉虱、蚜蟲等都是辣椒的常見病。

  防治病蟲害，一定要遵循“以防為主，防治結合”的基本原則，能夠及時發現的一定要提前預防，實在不行，就得用點藥物了。根據不同病蟲害的危害，使用不同用途的藥劑進行處理。

  總而言之，露天辣椒一定要選擇適宜的土地，適合的時間，科學種植，合理水肥管理，及時防治病蟲害，只有這樣，辣椒才能優質高產！