芹菜屬傘形科植物，品種繁多。根據葉柄的形態，芹菜可分為本芹（即中國類型）和洋芹（即西芹、歐洲類型）兩個類型；按其葉柄顏色，可分為青芹和白芹。
近年來，隨著人們生活質量的提高，芹菜消費量不斷增加，現已成為我國非常重要的蔬菜之一，在我國的山東、河南等地區的種植面積比較大。
今年的農產品行情一直都比較喜人,不管是水果還是蔬菜,都迎來了利好的行情。近來，受供求關系的影響大頭菜、西紅柿、芹菜價格上漲。西芹價格突破9元,今日價格上浮至9元/公斤。
當前芹菜市場行情
芹菜作為重要的蔬菜之一，在我國栽培歷史悠久，產地分布十分廣泛，全國所有省份都有芹菜種植。
近年來在蔬菜產業整體市場運行良好的環境下，各地芹菜生產都得到穩步發展。這使得全國芹菜種植面積與產量也呈現良好的發展態勢，也成為了鄉村振興的一條途徑。
例如全國標準化蔬菜生產基地、全國“一村一品”示范村鎮、全國四大西芹生產基地和豫東西芹第一鄉鹿邑縣任集鄉。
當地在2021年種植芹菜超1.4萬畝，面積超過100畝的有140多戶，成立蔬菜專業合作社100多個。
同時在任集芹菜基地輻射帶動下，周邊10來個鄉鎮也紛紛發展蔬菜種植，形成了以任集鄉冷莊村為中心的蔬菜規模產業帶。
到目前芹菜已成為該鄉地理標志產品，山東省煙臺市福山區的芹菜在2021年芹菜長勢良好，利潤增幅較大。
根據相關數據顯示，2021年山東省煙臺市福山區的設施芹菜平均畝產6,347.22公斤，同比增長18.75%；出售價格平均每公斤2.09元，同比增長4.50%。
