大姜是一種很特殊的蔬菜，單從調(diào)味佐料方面來(lái)看，它的需求量非常少，一家一年能有個(gè)2-3斤就足夠。

  但它的用途并不僅限于調(diào)味品，如腌制，醬菜，干粉，姜汁，姜油，姜酒，藥用等，再加上出口等，這就讓其需求量大增。

  像我們山東安丘這里，有很多人是靠種植和儲(chǔ)存大姜走上了致富路。就拿去年來(lái)說(shuō)，鮮姜的地頭交易價(jià)格達(dá)到了2.8-3元每斤，而且還是凈價(jià)，甭管出姜和裝姜過(guò)程中所產(chǎn)生的任何費(fèi)用。

  大姜這種蔬菜主要是靠產(chǎn)量高而受人歡迎，一般情況下，地膜大姜會(huì)在1萬(wàn)斤左右，大棚姜能達(dá)到1.5萬(wàn)斤，甚至有2萬(wàn)斤的。

  按去年每斤2.8元計(jì)算，一畝地膜大姜毛收入2.8萬(wàn)元左右，高者能達(dá)到3.5萬(wàn)元。大棚姜4-5萬(wàn)元，甚至能到6萬(wàn)元。

  你想，對(duì)于一個(gè)農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)，種下一畝大姜，能收入3萬(wàn)元左右，甚至5-6萬(wàn)元，那是多么令人開(kāi)心的事兒？

那么種一畝姜的投入有多少呢？咱按地膜覆蓋栽培大姜來(lái)算一下。

 1、每畝姜得800斤左右的姜種，按3元每斤算，得2400元。

 2、大?姜?需?肥?量?較?大?，按?畝?用?700斤?算?，大?約?1100元?。

 3、地?膜算?60元，竹?條?，澆?水油?錢?，農(nóng)?藥等?500元?，再?加上打?姜?溝?，培?姜?等?200元?。

 總體來(lái)說(shuō)，這?樣算?下來(lái)得?4300元?左?右。往?年?都?是找?勞?務(wù)?隊(duì)?出?姜?，一?斤?姜?2毛?錢，算?畝?產(chǎn)?1萬(wàn)斤，勞?務(wù)?費(fèi)得?2000元。去?年特?殊?，沒(méi)?花?勞?務(wù)?肥費(fèi)?，百?年不?遇的事?。

  種?一?畝?地?膜?大?姜?光?費(fèi)?用?就?得?在?6300元左右，這?不?算?自?家?的出?力?錢?。

  就?去?年?來(lái)?說(shuō)?，種?1畝?地?膜大?姜?一?般?純?收?入?在2萬(wàn)?元以上，甚?至能?達(dá)?到3萬(wàn)元。種?下10畝?大?姜?在?我?們?這?里??基?本就?夠?買?樓?房?的首?付?了?。

  像?去?年，大?姜?價(jià)?格上?漲?并?非?是?最?高?的時(shí)?候，在?2010年，大?姜?價(jià)?格暴?漲到?8.5元?每?斤?，那?真?是一夜?暴富。

  在?2007年，我?們這?里?的大?姜?價(jià)?格一?度?下跌到0.3-?0.5元?每?斤，管?理不?到位的?姜?地?連?勞?務(wù)?費(fèi)?都不夠?。

  我?的一?個(gè)朋友種?了1畝?大?姜，那?一?年他?用?勞?務(wù)?隊(duì)?刨?姜?，等?賣?完?了大?姜?后?，又?回?家?拿?了?50元錢?才?夠?勞?務(wù)?費(fèi)?。你?說(shuō)得?賠?多少？＂?姜?夠?本?＂?嗎?？

  大?姜?并?非?＂?姜?夠?本＂?，它?的價(jià)?格受市?場(chǎng)影響較?大，時(shí)?常?會(huì)出現(xiàn)暴?漲?暴跌的現(xiàn)象，＂?姜?你?軍＂?常?常會(huì)來(lái)?。

  像去年大姜價(jià)格上漲了不少，導(dǎo)致今年的大姜種植面積劇增，很可能會(huì)導(dǎo)致今年的鮮姜價(jià)格暴跌。

  到今天為止，安丘地區(qū)的黃姜價(jià)格僅為2.5元左右，這讓庫(kù)存大姜的人欲哭無(wú)淚。

  3元錢收的鮮姜，再加上勞務(wù)費(fèi)，耗損，庫(kù)房租賃費(fèi)等，每斤的成本得3.5元以上，此時(shí)銷售的話，每斤至少賠1元錢。庫(kù)存100萬(wàn)斤大姜，這不得寶馬變摩托嗎？

如何種植姜產(chǎn)量最高

  大姜沒(méi)有休眠期，沒(méi)有固定的成熟期，在我們國(guó)家，由于存在著溫差大的原因，每當(dāng)氣溫下降到16℃以下時(shí)，大姜會(huì)停止生長(zhǎng)，意味著得收獲儲(chǔ)存了，避免凍害而爛。

  如何延長(zhǎng)大姜的生育期，是獲得大姜高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。

  因此，你可以用保護(hù)設(shè)施來(lái)增溫，盡量延長(zhǎng)其生育時(shí)間以提高產(chǎn)量。

  如早春增溫提早播種，秋季低溫時(shí)來(lái)增溫延遲收獲，這樣就可以大大提高大姜的產(chǎn)量。

  另外，要想大姜高產(chǎn)，催好芽，催壯芽，合理密植，科學(xué)合理的按排肥水，病蟲(chóng)害防治要搞好等常規(guī)管理措施一定要上心，精心，這樣才有可能讓你種植的大姜獲得高產(chǎn)。

  大姜種植很不易，任何一項(xiàng)工作都不可能隨隨便便就能成功，種姜者能獲得高收入，說(shuō)白了，賭的成分占很大一部分。

  因?yàn)橛惺袌?chǎng)利益的種姜者摸不透，研究不透市場(chǎng)，而有研究能力的人卻少有市場(chǎng)利益，他們不種姜。即使有一小部分有市場(chǎng)利益的＂研究者＂炒客，他們根本也不會(huì)去指導(dǎo)種姜者。