到了四月下旬也可以開始覆地膜直播露地春黃瓜、豇豆、菜豆等蔬菜了。那么您知道目前有哪些“懶人蔬菜”可以一次播種，多年采收嗎？今天分享幾個給大家，作為參考交流！

一、黃花菜

  黃花菜大家并不陌生，它是一種百合科多年生草本植物。黃花菜比較好種植，它對土壤條件適應能力非常強，耐瘠、耐旱，雨水充足就會瘋長。

  目前，像我國在秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地都有種植。

  黃花菜的營養成分非常多，其中碳水化合物占60%、蛋白質占14%、脂肪占2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

  黃花菜-萱草一名紫萱-又名忘憂草，在我國已經栽種了大約有2000多年了，是中國特有的土產，還具有一定藥用價值。

二、菊花腦

  菊花腦是一種多年生草本植物，主要栽種范圍在江蘇、上海、南京等地區。具有一定的藥用價值，在《上海常用中草藥》中有：“清熱解毒。主治鼻炎，支氣管炎，風火赤眼，瘡癤腫痛，蛇咬傷，濕疹，皮膚瘙癢。”的描述。

三、血皮菜

  血皮菜是紅鳳菜的別稱，又叫紫背菜，是菊科三七草屬多年生草本植物。主要分布于廣東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺灣等地區，具有藥用和菜用價值。

  血皮菜是四川農村的家常菜，可用于炒豬肝、拌涼菜、食用嫩梢、爆炒、和雞蛋一起做湯等，非常美味。并且，紫背菜還具有涼血、去虛火等功效。

四、佛手瓜

  佛手瓜又叫千金瓜、合手瓜、捧瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。和茄子一樣都屬于外來物種，不同的是茄子原產于印度，而佛手瓜原產于墨西哥、中美洲和西印度群島。

  該蔬菜是在1915年傳入我國，可在多個地區種植，像云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣等地都有種植。

  它的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分。

  佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

  佛手瓜種植比較容易，成活率高，幾乎不需要管理，病蟲害少，產量高。在其生長相當旺盛，我們只要給它搭一個簡易瓜架，它的瓜藤便會爬滿整個架子，一棵能結一百多個果實。

五、小香蔥

  小香蔥原產于德國，屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物，在1996年才開始引進我國的，一年四季都可以種植。

  小香蔥屬于早熟作物，一般移植或直播后50-80天左右就可以收獲，并且，具有耐寒，較耐熱，耐旱不耐澇，質地細嫩，香味濃等特性。

  小香蔥和大蔥不一樣，每窩小香蔥有多根，可將其中幾根拔出來，剩下的幾根又會從旁邊長出來更多的蔥，而且分得越勤快，它就長得越旺盛。所以，種植一年可多次采收。

  香蔥的食用方法很多，可以生吃、涼拌、做調味品、炒菜、做湯等等。

六、洋姜

  洋姜原名叫菊芋，別名鬼子姜，在以前東北農村經常能夠看到，現在很少有了。它屬多年生宿根性草本植物，也是外來物種，原產北美洲，后來是經歐洲才傳入我國的。

  洋姜抗逆能力非常強，耐寒抗旱，可在-30℃的凍土層中可安全越冬。并且，還耐瘠薄，但酸性土壤中不易生長。

  它具有，醫用價值，食療價值，經濟價值，還是生物柴油。洋姜莖塊中富含系列多聚果糖-菊粉，經過復雜的化學過程，可以轉化為果寡糖。

  而果寡糖中含有的高果寡糖加入大腸桿菌后經過細胞工廠的作用，即可轉化為生物柴油。

七、空心菜

  空心菜原名蕹菜，旋花科番薯屬植物，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，是一種典型的“懶人菜”。

  雖然是一年生，但是我們收獲時只要不將它連根拔起，不管如何收割它，過不了多久它又會長出來新的莖葉，還可以繼續收割。

  空心菜喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。

八、薄荷

  薄荷屬多年生草本植物，是一種有特種經濟價值的芳香作物。原產于歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產，現廣泛分布于北半球溫帶地區。

  薄荷有很強的適應性，喜歡溫和濕潤環境，陽光充足、干旱、日照時間長的天氣有利于對薄荷油、薄荷腦的形成積累。并且，沙質壤土、壤上和腐質土都可以進行栽培。

九、紫蘇

  紫蘇不屬于多年生植物，可用于藥用和制作香料，并且紫蘇葉還可食用，和肉類煮熟可增加香味。

  像我們常聽說的紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等等，都是非常美味的菜肴。

  最近幾年，紫蘇的植株面積有所增加，其中湖南地區種植面積較大。有文章稱，100來畝紫蘇可獲80多萬元的利潤，前景還是不錯的。

十、韭菜

  韭菜，我們再熟悉不過了，特別是北方地區種植和食用得較多，屬于百合科蔥屬植物。

  韭菜也是外來物種，原產于亞洲東南部，適應性強，抗寒耐熱，一年種植，可多年收獲。

  它具有，藥用和食用價值，可以炒菜、涼拌、做湯、燒烤、做配菜等等。

十一、香椿

  香椿具有食用和藥用價值，其體內含有鈣、磷、鉀、鈉、維生素E和性激素物質、香椿素的營養成分。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，主要食用其香椿樹的嫩芽。在蘇軾《 春菜》中：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更”的描述。

  據說，在漢朝時就開始食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。

  我們無論是用香椿炒雞蛋還是制作別的食物，事先別忘了，要先焯一遍水在做菜吃，吃不完的香椿要倒掉，過夜的不能吃。

  您還知道哪些一次種植，多好收獲的蔬菜？期待您的分享！